牛和黃牛都是乖巧的動物，因為即便六月時候要在烈日下勞作它們都沒有怨言。但是春天的時候它們完全變了一個樣。它們會爭鬥，公牛之間鬥得不可開交。

我們眼看著田野裡的公牛突然間頂撞起來，再也不敢要那些碗了，撒腿就往山下跑，實在是害怕那種場面，更害怕水牛鬥傷了回家就要“吃馬肉（家鄉指挨狠打的土話）”了。我們事實上根本沒有辦法分開那些好鬥的公牛，只能在一旁大肆呼喊，或許那些鬥紅眼的公牛反而以為我們是在助興吶喊，鬥得更兇。最慘的公牛*穿了鼻樑，耕田時不能栓嘴罩。要想分開公牛，很多大人想了很多的辦法，比如放鞭炮，比如拿竹竿抽打，但都無濟於事。那個季節的公牛是一定要分出勝負的，因為它們在爭奪自己的空間，爭奪繁衍自己後代的權利。

159　我喜歡春天，喜歡毛毛雨。梅雨季節來臨的時候，整天都是烏黑的天空，不出現雷暴，也不會傾盆大雨。我喜歡這樣安靜纏綿的感覺。踩著溼溼的泥土，穿過那些瓦房，踏著石塊修葺的斜坡，回到自己的家。母親會在那個季節炒“泥菜”吃。原本那是種來做豬食的蔬菜，但是有時真的需要換種菜譜時，它就進入我們的飯桌，菜如其名，有很重的泥土的味道。

等再過一些時日，就不必吃那種泥菜，因為桐山坳上有很多的野菜供我們挑選：蕨類，麻子菜，野毛蔥和苦竹筍。蕨類是很多山裡人喜歡的野菜。我後來在北京的韓國菜館裡吃到乾的蕨菜，味道比桐山坳的新鮮蕨菜差遠了。蕨菜是喜陰涼的植物，要去到那些杉樹林裡，灌木叢中，茶子樹下，東茅草茂盛的地方才有。當蕨菜長出地面的時候，即便下著毛毛雨，放學了沒有哪個孩子不上桐山坳的，因為採摘的蕨菜可以當做飯桌的佳餚。野毛蔥比家裡種的水蔥和毛蔥都香，滿地都是。我和弟弟把採摘回來的蕨菜折成段，母親用熱水焯過，燒熱豬油，放下野毛蔥段和辣椒，然後倒入蕨菜炒熟。那味淡紫或者淡綠的蕨菜如今已經很多年沒有吃到，甚為想念。

160　苦竹筍的故事，我已經寫過好幾個版本，曾經寫到那段剝苦竹筍的手藝時，一位好友還大呼有同感。苦竹筍很纖細，但是筍肉是難得的珍品。春天的時候，如果可以找到足夠的苦竹筍，然後配上家裡醃製的“黃菜”或者酸菜，那時一種只需要一小勺就可以吃掉一碗米飯的送飯菜。苦竹筍同樣長在陰涼處，採回來時，母親就教我們如何剝筍衣：揪住筍夾，纏在食指上，順著筍杆螺旋狀捲起，筍肉和筍衣在卷力下自然脫離。洗乾淨後剁成細末就可以炒黃菜和酸菜了。　。。

映山紅花簇下的舞步

161　春暖花開的時候，桐山坳下的菜園裡的油菜花開得耀眼，雖然形不成花海，但是依著桐山坳的山勢開滿，更有山花爛漫的風味。油菜花有濃烈的花粉的味道，身在油菜花裡，就放佛被花粉包圍，所以才會有無數的蜂蝶在花團裡採蜜。油菜花不可以像山茶花一樣，可以吸食花蜜。我們感興趣的也反轉過來，是那些蜜蜂。在油菜花裡有三種蜜蜂，一種極小，另一種個大黑黃，還有一種通身金黃。我們搞不清他們究竟是工蜂還是雄蜂，但我們知道只有那種通身金黃的蜜蜂不會蜇人，我們去油菜花團裡逮著就是這種蜜蜂。逮著之後就用縫衣服的細線綁住它的後腿，然後遠遠地牽著，就像放風箏一樣，任由它們飛翔卻不放開那條線。現在想來多少有些殘忍，但那時卻是一種童趣。

162　隨著油菜花開放的還有火紅火紅的映山紅。映山紅就長在水電站引水渠的岸邊，整片的開放時，就映在引水渠的水流裡，讓人怦然心動的覺得美。在映山紅花簇裡，我們再也沒有孩子間的矛盾，都變得一致的歡快，我們採集映山紅花枝，變成花環，送給夥伴們，然後每個人頂著花環在毛毛雨裡跳不知名的舞步。

163　小觀福有一個木陀螺，是他的父親製作送給他的，他在下雨的天數，就在他家的廳堂地上，擺起那個木陀螺，旋起來之後，用那根麻繩抽打。沒有一個孩子不羨慕的，但是礙於我們自己不會製作，找父親要又害怕捱罵，所以很長時間裡只有眼巴巴看著的份，最多就是在觀福玩累的時候我們排隊藉著玩一會。

雖然不能擁有觀福那樣的木陀螺，但是我們有替代品，一種食物的堅果。那種長在灌木枝上魚皮花生大小的堅果呈規則的陀螺狀，墨綠的表皮帶著一個麻黑的蓋蓋。我們就把它當做陀螺的替代品，專找個大的堅果摘，然後就在地上，桌上，擰著把旋轉起來，相互之間比拼誰的堅果可以旋轉的時間最長，可以旋轉很久的堅果被我們奉為“寶”，每次有人挑戰前，都小心翼翼的取出那