一次提煉所獲得的黃油，是新興市民與中產階級最鍾愛的奢侈品，也是貴族們最喜歡的日常佐餐的必需品。

這個年頭的有錢的人們早餐喜歡喝牛奶，吃麵包的時候喜歡用餐刀切了黃油然後往上面抹。每年在餐桌上消耗的黃油價值之高，足以買下赫裡福德家族的所有領地還有富餘的。

這也是一筆大錢。

而且牛死了之後還能賣肉，牛皮也是極好的皮革材料。牛的筋骨可以賣，牛角也一樣。可以說一頭奶牛，活著的死後有價值，死了同樣有價值。

威廉心裡面想著，自己的領地上有的是牧場。原本這些牧場，都是胡亂養著些牛羊，目的是為了吃肉。原本的領主貴族們也沒有想要整合一下資源。就處在這麼一種混亂的，亂七八糟的狀況之下。

這怎麼能行呢？

在考察了幾個牧場的情況之後，威廉開始決定要整頓自己手上的畜牧業。

而說到整頓畜牧業。資金，威廉是不缺的。人手，威廉正在訓練中……想到這裡，威廉想起了之前曾經與他有過一面之緣的那個年輕人，叫做保羅的那個。他好像挺會養羊的……

“或許可以將一個牧場交給他，然後看看效果什麼的。”威廉心裡面這麼想著。

可是發展畜牧業不單單需要人才。更需要優良品種。威廉一個要好羊毛，一個要好牛奶。要羊毛需要好綿羊，好牛奶需要好奶牛。可是赫裡福德家族的領地上，沒有好的奶牛和好的綿羊品種自然談不上發展好畜牧業。就算發展了畜牧業，弄一堆破牛破羊產不出好毛好奶，也賺不到錢。

於是威廉開始掰著指頭計算，現在這個年代什麼羊的品種好……當然，他自己是不知道這個的，不過不知道可以問。商人約翰走南闖北，藍帽子商團只要賺錢什麼都幹。收購羊毛，毛紡織是世界經濟的最重要環節之一，他自然門兒清。

聽說威廉想要振興領地內的畜牧業，商人約翰也來了精神，就掰開了手指頭，給威廉說目前各式各樣的綿羊和奶牛品種。

現在最好的綿羊的品種，是南方鄂圖曼帝國的細毛羊。那些混蛋用細毛羊，再加上金線編織出來的手工地毯和掛毯，比絲綢的價格都貴。

可惜，這東西在鄂圖曼帝國也是戰略資源。鄂圖曼帝國專門有法律規定。誰敢帶走一隻羊，那就是要砍腦袋的罪過。

而說到第二好的綿羊品種，則是布立吞人的綿羊。布立吞綿羊雖然沒有細毛羊的毛質量好。但是出毛率非常高。布立吞人也就是靠著布立吞羊的羊毛，大搞毛紡織賺的大錢。

不過布立吞人跟那些黑皮精靈一樣，也有專門的法律規定，偷羊就要砍腦袋。

在商人約翰說完了這些之後，威廉試探性的問了一下，他們藍帽子商團能不能被砍腦袋。商人約翰搖頭說不行。

“不是說有百分之一百的利潤，商人就能冒著殺頭的風險的嗎？！”威廉很生氣的用馬克思大爺的話來質問商人約翰。

“問題是如果被他們查出來是我們乾的，我們在布立吞，在鄂圖曼的生意可就完蛋了。這個……”商人約翰攤開雙手，表示很無奈。

最終，商人約翰只承諾給威廉找來北方，諾夫哥羅德與霍爾姆嘉德，魯塞尼亞等王國最常見的綿羊品種，叫做羅曼諾夫羊的一種，名字很霸氣的綿羊。

這種綿羊的毛沒有布立吞羊那麼多，也沒有鄂圖曼細毛羊那麼細。只有一點比較厲害，就是“嗶”*很強。而且每胎都能生很多。只要有幾隻種羊和十幾只母羊。幾年的時間就能繁衍出一大群。非常方便。羊毛質量也湊合。至少比別的品種強。

威廉想了想，然後只好無奈的同意了。有的總比沒有的好。品種不夠的話就用管理還有政策來湊。實在不行就上升到國家政治層面。等自己有錢有兵了，就自己開紡織廠。然後玩兒貿易保護。再不行就打幾次羊毛戰爭。打贏了，不就什麼都有了麼。 兩天時間之後，威廉即沒有收到克拉科夫大主教的回信，也沒有收到其他什麼訊息。失去了耐心的他，開始推廣自己的種植技術。

在許諾過農奴們，如果做的好的話，今年秋糧就減免一成賦稅之後，波德萊爾，桑多米次與維特拉的農奴們的積極性大幅度的提高。新式的農耕技術被快速推廣。同時，威廉也開始實驗另外的一種，更加先進的套作技術。

小麥與大豆的套作技術。起壟，在地壟上種大豆，等成熟收穫後，將豆株埋到地壟裡，平復，再將地埂變成地壟。這樣套種的話，比起四圃輪作的收穫更多，同時見效更快。只是套作中少