星認證師、四名一星認證師進行評審,二星認證師擁有‘一票否決權’,一星認證師也必須有至少三名持透過意見,才視為透過……
這次去‘春果亭’的認證師,與之前評定‘瀧·amarillo’的認證師是一組,他們的資料我已經發給木久知園果了……不過這些其實沒有什麼用,三大評定組織的認證師,基本對料理的評定都是十分客觀、而且對各星級的認定標準明確的。
喂,說了這麼著多你仔細聽沒有?”
繪里奈不滿的聲音從手機裡傳了出來。
而劉昴星正躺在酒店的床上,有些不走心的聽著繪里奈的經驗之談。
之前輔助角崎瀧的“瀧·amarillo”星級評定的,就是繪里奈。
酒店距離春果亭不遠,是木久知園果之前專程帶劉昴星來,幫他訂的房間……一切費用都是“春果亭”承擔了!
恩,雖然“春果亭”沒有“百舌鳥屋”賺錢,但是比就管一頓員工餐的中百舌鳥絹大方多了。
當然,和“百舌鳥屋”那種幾百人的連鎖餐飲比賺錢,春果亭的確不起眼,但是和同樣就十桌左右客人、兩名廚師的“幸平定食屋”比起來的話……等一星評定透過,春果亭半天的收入就能比“幸平定食屋”月盈利更高了!
畢竟正常三個人進來是一餐下來,就能被“搜刮”走一個月的普通家庭收入。
不論在哪個世界,經濟基礎都是決定身份地位的基礎,雖然絕大部分頂級料理人,已經不在乎賺錢的問題,但是真的不賺什麼錢的話,料理人的地位也不會有多高……
但是想要做到“不在乎賺錢的問題”,最基本的水平也是星級廚師!
現在木久知園果還差這麼“一小步”,也正是這一小步令劉昴星頭疼。
“哎,其實你說的這些,現在對‘春果亭’來說都不是重點,重點是木久知學姐在緊張狀況下,失常的機率實在太高了。”劉昴星無奈的說道。
“心態嗎?那就沒有辦法了……到時按照順序上餐,端上主菜的時機不能晚,也不能是存留太久的料理,沒有時間讓她重做一次的……影響很大嗎?”繪里奈問道。
於是劉昴星將之前他觀察到的情況,告訴給了繪里奈。
“木久知園果的廚藝應該沒有問題,至於心態……看來你那邊情況要更糟糕啊!”
既然是心態問題,繪里奈就沒有辦法了。
以繪里奈的毒舌屬性,讓她和劉昴星換一換的話,最大的可能就是木久知在認證師來之前就被打擊的體無完膚、心態爆炸,說不定直接放棄了……
當然,如果真的兩人對調一下,劉昴星也未必有多好過,畢竟他和角崎瀧一直是互相看不順眼的!
“對了……有件事情我想問你。”繪里奈忽然說道。
“什麼事?”劉昴星有些好奇起來,這種試探的語氣很少在繪里奈口中出現。
“之前蕾歐諾拉嬸嬸做評委的時候,說起你的事情,似乎叔叔對你有很大意見?”
“意、意見?怎麼可能!肯定……是蕾歐諾拉阿姨語言不通,才有這種誤解的!”
“……”繪里奈顯然不會相信這種話。
“哼!那你先休息吧,女性之友!學院派你去安慰木久知園果,還真是明智!”
劉昴星聽出的繪里奈的憤憤,不過沒有搭茬,而是順勢讓她也早點休息……
第二天一早,劉昴星又來到了“春果亭”,中午的時候,春果亭還接受了幾桌預定,“春果亭”前後兩班人都在有條不紊的忙活著,沒劉昴星什麼事兒。
於是便又不客氣的來到廚房,盯著木久知學姐看了起來……
雖然蝶野泉又對劉昴星怒目而視,然而卻並沒有起到什麼效果,除了看木久知學姐的廚藝之外,劉昴星也注意了一下這種廚工、廚師、主廚合作料理的流程。
木久知學姐也只是在進行必殺菜品的料理時,其他人無從協助,平時進行料理時,也是直接使用兩位廚工處理好的食材……
劉昴星暗暗衡量著,這種合作式料理,與學員們平時接觸的“單打獨鬥”有什麼區別。
相互比較之下,自然可以發現最明顯的,這種合作式料理的效率,的確比“單打獨鬥”要高。
在遠月學院中,雖然很多課程、考試是兩人一組合作,不過那種合作是兩名廚師間的合作,是分成“主”、“副”,而不會分成“主”、“輔”!
只有像是幸平創真、阿爾迪尼兄弟這些