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第43部分

當然,這麼說起來似乎很簡單,但是要計算好兩種麵皮的膨脹度、把握好面皮厚度,還要預估出蝦身蜷曲的程度,既不撐破面皮,也不令麵皮贅餘……

僅僅從這些來看,劉昴星對“面”的把握,就已經有極高的造詣了!

而且“升龍餃子”既然被田中主廚看到了料理之光,自然就不僅僅只是好看而已……

蝦餃入口,田中主廚繼“紅油水餃”之後,面色再次有了變化,而且比之前更加劇烈!

如果說“紅油水餃”只是令他稍微驚豔的話,那現在劉昴星的“升龍餃子”,就是令他震驚、之後陶醉!

“這種口感和味道……為什麼會如此富有深度?明明只用了蝦而已……等等!這是……原來如此!之所以會‘升’除了外在效果之外,還有這種原因嗎?還有這裡面是蝦的……”田中主廚不由自主的自言自語起來。

最終田中主廚平靜了一番後,盯著劉昴星說道:“很好,既然是打分的話……這道‘升龍水餃’,應該有……79分!”

“什麼?”

“7、79分?原來真的還有60分以上的分數嗎?”

“居然比武藏還要高出整整19分!”

與其他學員的震驚不同,劉昴星反而皺眉道:“誒?只有79分嗎?”

“升龍餃子”雖然是前期就出現的料理,但卻也有“特級三星”的水平了啊!

如果秋季選拔賽考的是“麵點”,這道“升龍餃子”也已經至少能獲得95分以上的成績才對……

田中主廚沒有多解釋什麼,劉昴星也沒有多追問,畢竟79分已經是最高分,而且這個料理室中,後面還沒有呈遞料理的學員,也不可能超過自己了……

其實田中主廚沒說的是,正如之前他解釋的,他的評分標準,是用來考核手下的廚工、準廚師,還有正式廚師的!

79分已經是他給三等廚師的最高分,如果達到80分,他就會申請為手下的廚師,晉升職級到“二等廚師”了,同理“一等廚師”的標準也就是90分。

而遠月酒店中,“三等廚師”大約也就是“特級三星”的水平,所以田中的評分還是很客觀的。

“怎麼可能?我不相信!久我主將親傳的‘紅油水餃’,怎麼可能會輸給什麼‘升龍餃子’?就因為他投機取巧的會動嗎?麵點終究還是用來吃的不是嗎?”光頭武藏對田中的評分提出了質疑。

“沒錯,所以你也嚐嚐看吧!”劉昴星說著又遞給他一個小蒸籠。

武藏看了劉昴星自信的微笑後,不由得有些緊張的掀開了蒸籠蓋,拿出了“升龍餃子”放入口中。

震驚、滿足、享受的表情,從他的臉上再現,接著還有田中主廚所沒有的“低落”……

“這種深邃的味道……你是怎麼做到的?”武藏難以置信的問道。

劉昴星也並沒有私藏,直言道:“之所以設計出會動的蝦餃,可不僅僅是為了‘譁眾取寵’,也是為了令蝦餃的皮與餡之間,沒有任何空隙!而且這一隻蝦餃的材料,可是整隻蝦哦!”

說著劉昴星拿起了剩下的蝦頭,將空心的一面對著武藏……

武藏先是疑惑,旋即發現了其中秘密:“是蝦腦髓?你將蝦腦髓完全挖空,之後加到餡中了?難怪蝦餃本身會是粉紅的顏色……你是怎麼想到的?”

根本就不是我想出來的……劉昴星自然不會就這麼回答他,而是選擇“高深莫測”的笑了笑。

“腦補”是人類進步的階梯,比如說現在,武藏就從劉昴星的微笑中“腦補”出了很多東西。

聯絡之前田中主廚的忠告,其實武藏也明白,自己一味的模仿久我照紀,永遠也達不到久我照紀的程度,而且還斷絕了自己的上升之路的。

作為遠月的學員,其實他也有一定的創造能力,久我照紀也不是像薙切薊那樣,強烈的反對自我創新,反而會親自品嚐社團內的成員的新料理……

但是之後只有最優秀的料理,可以留在社團的菜譜上,而且每次有人創新之後,肯定都會被批的一文不值。

久我照紀也並非說謊,畢竟他也是十傑之一,其他社員的料理,和他比起來自然是不值一哂,甚至兩名廚藝相近的學員,一個用久我照紀的菜譜仿作、一個用自己的創新料理,肯定也是前者的料理更“成功”……

甚至即便後者的廚藝更高,往往也無法扭轉這種結果,漸漸的中華料理研究社,變成了久我照紀個人的麻辣川菜研究社,社團記載的菜譜