沒有自行終止來看，的確這點被規則承認了……

劉昴星也感覺到了，作為白玉灌湯包內餡的筍菌湯的清香中，帶著一股能夠令人安心的氣息，彷彿在面前擺了一座正在燃著安神香的香爐……

“慰靈”廚心的力量，在素類食材中的發揮，不如使用肉類，但是至少比使用素肉要好！

因為“慰靈”最重要的心誠，在東漢末年、諸葛亮南征後班師回朝的時候，混亂江水的是南征中死亡的蠻族的怨靈，而用“饅頭”來代替“蠻頭”是為了不令傷亡進一步擴大，因此“饅頭”雖然較真來說也是在“假冒”，但是卻也體現了心誠……

相比之下用“素肉”作為祭祀，完全是憑個人好惡在“上墳燒報紙”，自然在“心誠”上就不過關。

而單純的使用素食食材，雖然效果不如使用肉類，但是卻不含詭詐之心，自然在“慰靈”的發揮上，也比素肉的效果要好。

劉昴星在沉溺於“白玉灌湯包”的同時，心中也不斷的回想著，自己的“多重奏素肉意麵”！

劉昴星的黃金意麵的醬汁基底，與當初伊薩米在秋季選拔賽上的表現有相似之處，那就是在熬製醬汁的時候，沒有使用一滴額外的水，而是完全使用番茄加熱後滲出的汁水……

不過與伊薩米不同，劉昴星並沒有使用直接用大火加熱的方式，來令深湯鍋中的番茄快速軟爛析出番茄汁，而是用小火、在六十度所有的低溫下慢慢加熱。

一來是以此減少番茄汁味道上的鋒銳，二來是番茄中比類胡蘿蔔素、維生素e清除自由基效果更好的番茄紅素，在高溫下會分解，並不適合長期的高溫加熱。

之後這些慢火細燉出的番茄汁，被分為了兩部分，一部分取澄清的番茄汁用來熬製肉類高湯，另一部則是與軟爛的番茄一起留用，作為最後醬汁的原料……

解雲龍因為“慰靈”廚心的原因，而沒有直接使用素肉，但是劉昴星並沒有這種限制，他的“源料理”和“太陽”廚心本來就是普適性極強的技巧！

無論是植物、還是動物，都會直接或者間接的獲得太陽的力量……

尤其是的作為基底的番茄汁，也是劉昴星有意選擇的。

番茄是一種喜光作物，雖然對日照的要求彈性很大，但是豐富的日照卻是品質與產量的保證，因此世界上只有美國加州地區、地中海地區還有中國的新疆內蒙，是世界番茄的集中產地！

番茄基底更能令“太陽”的力量飽含其中。

所以劉昴星選擇了最常見的“素肉”製作的方式，那就是用真正的肉類高湯，來為素肉增味。

劉昴星選擇的高湯足有五種，如果不是時間不夠的話，劉昴星大概會選擇頂湯、或者清湯……

五種高湯一者是牛肉高湯，用牛肉與牛骨，佐以洋蔥、生香蔥、八角熬製；二者是雞肉高湯，參見於雞頂湯；三者是骨湯，以豬骨與雞骨為主材料；四者是羊肉高湯，以羊肉、羊骨還有羊雜為主材料，佐以白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁平衡腥羶味，同時又令腥羶味襯托淡淡的藥香；五者是火腿高湯，以最適合吊湯的金華火腿，以金華火腿與乾貝熬製！

雖然劉昴星做的是義大利麵，但是在醬汁配菜上，卻參照了最正統的中華料理的手段……高湯料理！

從頭到尾，除了食材之外，只是用了天然香料，而沒有用到一絲一毫的人工調味品、與研磨香料粉，即便是鹽、也僅僅只是使用了金華火腿中的鹽分！

之後劉昴星又準備按照不同的比例的豆皮、豆乾、豆渣卷在一起後，再用無菌紗布在外面卷緊，接著整個放到高湯中沸煮。

五種不同比例的豆製品捲成的“素肉”，分別模擬了牛肉、雞肉、豬肉、羊肉還有火腿的口感，也分別在五種高湯中浸煮！

之後再將另一份番茄汁，加入羅勒、牛至葉、百里香等傳統義大利香料調味，之後煮至收汁，番茄汁與下面軟爛的番茄，攪在一起後可以呈現醬的狀態為止。

最後再將五種素肉與番茄醬料混合，澆在煮熟的金色義大利麵上……

這也是劉昴星選擇義大利麵而不是傳統的中式燙麵的原因之一，“素肉”們此時雖然擁有與肉類接近的口感與味道，但是它們的味道終究是外來的，如果與麵湯一起煮的話，肯定味道會散到湯中，而如果直接用那些高湯，口味又會偏重！

所以劉昴星能夠選擇的，勢必是在“素肉”製作完成後，不用再加以煮制的料理。

義大利麵可以直接佐以醬汁食用，加上劉昴星