，整個人都洋溢著一種熱情的笑意。

不過同時也在討論，關於繪里奈的“紅湯拉麵”的事情。

“‘辣’和‘酸’的確是泰國朝天椒和青檸汁的味道，與東南亞的‘冬陰功湯’很像，但是……相比於‘冬陰功湯’，更加活用了‘腥’的作用！”

“沒錯，‘腥’雖然單獨來看，屬於食材異味之一，但是理論上異味除了壓制、祛除之外，也都有‘引導’的使用方式。像是之前的‘熊肉拉麵’中，熊肉的異味，實際上就是被‘引導’了一部分，反而令料理更加飽滿、而且充滿野性。”

“普通的‘冬陰功湯’中，雖然也是酸、辣還有蝦的腥香味俱存，但是卻更加偏向於，用酸與辣、蓋過蝦的腥味，而這份‘紅湯’，卻是完美的將腥香味與酸辣融為了一體！”

“通常來說，蝦是不適合作為熬湯的食材的，東南亞的‘冬陰功湯’，算是很罕見的名蝦湯，不過……”

“不過和這紅湯顯然不同！這有些……有些高湯的意思？‘冬陰功湯’雖然也叫做‘湯’，但是並不會有‘熬’的過程才對。”

評委們也不由得疑惑起來，通常“冬陰功湯”在煮制的時候，僅僅是將食材煮熟，之後淋上煮好的調味湯汁，或者在湯汁煮好後，加入食材幾分鐘後蝦等食材熟了，便盛裝出來食用。

與長時間熬煮的高湯，還是有很大區別的。

“嗯？對了！這葡萄蝦，也不像是長時間熬煮過的樣子……”一名禿頂評委揪著沒剩幾根的頭髮說道。

正當繪里奈露出女王表情，一副“果然你們什麼都不懂”的表情的時候，堂島銀開口道：“是越南大頭蝦。”

“什麼？這的確是葡萄蝦啊……啊！堂島先生說的是，熬製湯汁的是越南大頭蝦？”禿頂評委這才反應了過來。

淺井則是皺眉道：“越南大頭蝦的蝦頭，因為蝦頭的滋味尤為美妙，有時會用來給海鮮高湯調味，我家也有一道用蝦頭調味的湯底，但是……”

“沒錯，這道‘紅湯’不僅僅是調味那麼簡單，而是用蝦頭為主材料製成的蝦頭高湯！酸、辣味是最後調製，而其他香料，則是一直在和大量的蝦頭一同熬煮！”堂島銀說道。

“哈？但、但是……使用蝦頭為主食材的話，湯的味道會……”

“我明白你的意思，的確，湯的味道會腥、澀、苦……但是這些並非不能克服，正是做到了普通人做不到的事情，才能稱之為‘優秀’不是嗎？況且料理界的進步，也是不斷有料理人，做到了其他人做不到的事情的結果……”堂島銀說道。

不過堂島銀旋即也搖了搖頭：“但是這大概象徵不了料理界的進步吧？估計只有‘神之舌’的擁有者，才能做到這種事情。”

同時堂島銀也心中說道：而且還是“加強”過的神之舌！

之前在他的印象中，繪里奈的“神之舌”並沒有這麼強。

沒錯，對於廚藝的瞭解，更加細緻入微的堂島銀，僅僅是品嚐之後，就清楚的瞭解了，繪里奈之所以能夠做出這樣的湯料，不是因為廚藝提升，而是因為“神之舌”的能力提升了。

“濃郁的腥香味，還有酸味、辣味，完美的結合在了一起……說實話，我本人是不太喜歡東南亞料理的，不過這次真的在這份‘紅湯拉麵’中，感覺到了‘幸福’！”

“的確，我也好久沒有這樣，因為品嚐辛辣的料理，而大汗淋漓一場了……”

這時甚至還有評委，戀戀不捨的又嚐了幾口！

不僅是因為美味的原因，也是除了遠月學院的學員之外，大部分選手的拉麵，他們都快吃膩了，而且在札幌就能夠隨時吃到“完整版”，而不是他們做出的這些還很年輕的“復刻版”……

即便是菖蒲的“醬油拉麵”，也只要去一趟東京就能夠品嚐到。

但是繪里奈的拉麵，現在錯過了，之後幾乎就不可能再品嚐到了……

而現在又已經到了比賽的最後階段，只剩下最後劉昴星還沒有呈遞拉麵，所以諾諾也不再提醒評委們注意食量。

不過堂島銀卻說道：“我建議你們還是稍微自己節約一些胃空間吧！……料理有時會給人帶來意想不到的驚喜不是嗎？”

“唔？很少看到堂島先生對一名後輩這麼坦言的看好啊。”淺井神色一動道。

他自然聽出了，堂島銀的隱意是，對最後一名選手非常看好……

這種看好的程度，甚至超過了看好擁有“神之舌”的薙切繪里奈！

“淺井先