後，傅權澤找了兩條粗麻繩來，和周元建傅瑞三個人一起，用麻繩將一根根玉米秸稈編起來。就像用高粱秸稈編制防雨的簾子一樣，只是最後，要將兩頭牢固地連線在一起，形成一個筒形，立起來，就是一個玉米柵子。

然後將玉米棒子倒進柵子裡，注意堆放均勻，免得柵子歪倒。這樣晾曬的玉米棒子，和空氣接觸的面積更大，可以在更短的時間內晾乾。

品相好的玉米和品相差一些的玉米，也被分開來晾曬。

【099】又進了一步

秋季，氣候乾燥。尤其是晌午的太陽，照在人的身上，比夏天還要烤人。傅瑤家收完玉米後接連幾天，湊巧都是大晴天，正適合穀物的晾曬。

這天傍晚，傅瑤就踩著凳子，從玉米柵子裡隨便撿了一根玉米棒子出來檢視。玉米已經有些幹了，可以很容易地就將玉米粒尅下來。

第二天早上，傅權澤將打穀場又仔細清掃了一遍，王氏等人就將簸箕、大笸籮、小板凳、草墊子等在打穀場上擺開。

也沒那麼多講究，一家人就地往地上一坐，就開始尅玉米。

傅瑤前世，有專門打玉米的機器，但是在這，沒有機器，要打玉米粒完全得靠手。

第一根玉米，是全靠手尅好的，第二根，就有了簡便的法子。用尅掉玉米粒的玉米芯子做助力，可以更容易地將玉米粒尅下來。

莎莎也跑過來跟傅瑤坐到一起，學著她的樣子拿起了一個玉米，兩個人的手都很小，很費力的才剝完了一個玉米。反觀王氏和周蘭，速度就快多了，看來這段時間的勞動讓她們的手指更靈活了。

傅權澤等幾個男人速度也很快，他們的手畢竟粗糙了很多，也不怕玉米棒刮傷面板。

等尅好了一定量的玉米粒，王氏就用簸箕收一簸箕的玉米粒，側對著風的方向用力地顛，將玉米粒顛起來。這相當於揚場，就是藉助風的力量，將裡面的雜質，主要是玉米芯子上掉下來的碎渣和玉米鬍子，都清除掉。

這樣，剩下乾淨的玉米，就可以直接裝進麻袋裡，或是賣，或是拿到街上的作坊裡磨成粉自家吃。

別說這玉米還真是好東西，玉米秸可以給牛羊吃，或者做引火的柴用，玉米可以磨成麵粉當糧食吃，也可以拿去賣。

這五畝地的玉米，傅權澤和王氏已經商量好了，全部用於自家吃。等他們種的軍戶地裡的糧食收割後，除了上交軍糧的，餘下的看有多少，剩下了種子後就都賣掉。

忙活了一天才將這些玉米全部弄好，傅權澤又將秸稈堆到一起，引火或是給牛羊吃都可以。

早先的時候，傅瑞就趕著牛車駝了幾袋玉米去鎮上的磨坊店裡，磨了幾種面回來。所以，等到他們全部收拾好的時候麵粉已經放到廚房裡了。

因為磨數和過篩數不同，所以麵粉的質地也不同。

最粗的一種，不能稱之為面，而應該叫玉米碴子。是採用略嫩和沒曬乾的玉米，粗磨一遍，不過篩。這樣的玉米碴子煮粥，香軟有嚼勁，而且甜味足。

然後是粗磨一遍，細磨一遍，過一次篩的粗玉米麵。莊戶人家一般吃的高粱米麵，就是這麼磨出來的。這種面略有些粗，莊戶人家習慣了吃粗糧，吃這種面最實惠、頂餓。

再然後，就是粗磨一遍，細磨兩遍，過一次粗篩，一次細篩的精磨玉米麵。那些大菜包所用的高粱米麵，就是這樣磨出來的。精磨玉米麵比較細，可以做更精細一些的食物，比如說做麵皮包餡吃。

還帶回來一大袋子磨玉米麵篩出來的糠皮，和高粱米麵糠皮一樣，是餵養雞、鴨、豬、牛、馬等各種家禽家畜的優質飼料。

看著黃燦燦的玉米麵，傅瑤的臉上全是滿足，這可是她的勞動成果啊！

王氏寵溺的笑了笑，用葫蘆做成的瓢舀出一小瓢細玉米麵加糖和麵、發麵，做了一籠屜的玉米發糕。又將一瓢的玉米麵和白麵、細豆麵混合，發酵，做了一籠屜的三和麵饅頭，其中一半是實心的饅頭，另一半加了剁的細細的鹹菜絲和少許肉末做成了鹹菜肉餡的包子。

新鮮打下來的玉米，略微加工，就甜香可口。王氏現在的廚藝比以前更好了，玉米餅子的火候正合適，貼著鐵鍋的那一面烤的焦黃，卻並不過火，將玉米的香氣完全地烤了出來。玉米發糕鬆鬆軟軟、甜甜糯糯。玉米麵的饅頭和包子，也各有各的美味。

還有玉米粥，這樣香糯的玉米粥，也只有在這個時候才能吃到，等過些天，玉米被曬的完全乾了，就沒有這麼甜和軟了。

晚上，一家人