代的幾句話：用你私人衛生的標準嚴格要求廚房衛生，你端給顧客吃的食物乾淨程度，是你自己能吃的下的。

老爸的這幾句話沒啥哲理，甚至有點土語句不通，但是白小白卻一直沒忘。

餐飲業美食的美味程度和美食的衛生潔淨程度是等同重要的。

因此，除了保持廚房一塵不染外，料理美食之前，白小白每次必做的功課是，雙手用清水仔細清洗好幾遍。

為的是儘可能減少病菌代入美食中。

小白餐館的廚房衛生真沒啥毛病，謝小燕戴上一雙白棉手套，延著牆角邊和邊邊角角的死角，以及灶臺邊緣擦了又擦，做了非常細緻的檢查。

這無疑是雞蛋挑骨頭。

就算是五星級酒店後廚衛生也不能保證沒有灰塵死角。

然則～

謝曉燕真的是嚇到了。

“陳隊，你看。”謝曉燕把手上的白手套展示給陳定陽看“我擦了很多地方，但是～”

謝曉燕一時語塞。

因為雪白的手套上沒有一絲汙漬，擦和沒擦一個樣。

簡直是難以置信的乾淨程度。

一旁的李若男不死心，心焦的她擼起長袖，開啟手機手電功能，直接照向頂上的吸油煙機。

這是最容易藏汙納垢的地方，只要使用了吸油煙機，必定殘留難以清洗的油煙。

她認定這裡肯定跑不掉。

第三百二十一章　李記者的刁難

李若男開啟手機手電功能照向吸油煙機。

白小白滿頭瀑布汗，這女記者真的是奇葩中的極品，居然比執法人員還積極，就像是特意來找茬似的。

反正白小白問心無愧，任她怎麼照都行。

李若男眼睛都長頭頂了，看了又看，脖子都發酸了。

讓她沒想到的是吸油煙機的風扇葉片和油網，半點油垢都沒有，所有金屬部件都是亮鋥鋥的，就像是剛出廠的一樣。

這吸油煙機就像是剛剛清洗過的一樣。

這巨大的反差巴掌打得李若男徹底蒙了，她萬萬沒想到會是這個結果。

她又開啟美食美器專櫃檢查。

所有餐具一疊疊，一摞摞擺放整齊，全部都清洗乾燥完畢。

她想要雞蛋裡挑骨頭，然則這是骨頭渣子都挑不出。

攝影師小張用攝影機全程拍攝，邊拍他忍不住邊感嘆：

這後廚衛生簡直乾淨的可以啊，就像是預先做了大掃除一樣，難道是市局突擊檢查走露了風聲，或者是這家店老闆是有背景關係，從內部獲得訊息，提前做了充足的準備？

不應該吧，如果是有背景關係的話，應該不會讓記者和攝影師跟拍，基本就是後廚走個過場，一分鐘不到。

小張愣是想不通，陳定陽更想不通。

他做市場管理執法人員也不是一天兩天了，長年累月工作，經驗豐富，對朝天門街各大小餐館的背景關係，可以說是瞭如指掌。

這小白餐館沒背景，不可能預先得到通知。

那就是衛生切實做到位，時刻保持明廚亮灶。

謝曉燕檢查完灶臺，又仔細檢查了一下食材貨架上的食材，又開啟冰箱，食材都沒有問題，陳設得相當合理，凡是冰箱裡的食材都用保鮮膜包裹，冰箱沒有任何異味，反而帶著淡淡的自然蘋果香。

她側頭低聲對陳定陽說“陳隊，都檢查過了，後廚衛生保持得很乾淨，也沒有什麼特別的建議，咱們要不撤了，去下一家吧？”

陳定陽也有這個意思，實在沒理由再耗下去，還有好幾家沒檢查呢。

小張肩扛攝像機拍了好幾家餐館，現在也有點累了。

三個人都想走，唯獨李若男不肯罷休，她半彎腰，把排水道軟管，天花板，大理石地板邊角，洗菜池，那是仔細看了又看。

看得眼珠子都要爆出來了。

小白餐館的洗菜池有四個不鏽鋼小池，分別標記沖洗、刷洗、蔬菜清洗，肉類清洗。

沖洗池是洗手的，刷洗池是刷碗刷洗各廚具的，而清洗分為兩大類，蔬菜肉類分開，避免彼此交叉。

完全符合後廚食品衛生加工的標準。

廚房衛生沒文章可做，李若男最後乾脆把目標鎖定在食材上，她又想在食材上找茬。

但是很快她就發現，就是連食材也是無可挑剔。

油菜碧綠欲滴，豆腐嫩白如玉，雞肉麥黃富有光澤，牛肉霜降極其養眼…