陳晾衝兩位手下一揮手，開賣。主簸籮上覆蓋的棉被被揭開一角，裡面白胖胖的包子露了出來，散發著熱氣。

三個人按事先分工，收錢的，或將包子裝袋或直接分發到飯盆裡的，維持秩序的，各司其職。

最先買到的顧客將飯盆端到一邊，迫不及待地將包子抓起咬上一大口。

膨鬆柔軟的麵皮，鮮嫩美味的餡料，果然是農莊包子鋪的正牌貨色。欣喜之下，也懶得再拿回宿舍，就近靠著旁邊的柵欄享用起來。

濃郁的香氣同時四溢散開，傳導到人群中間，引得一片吞嚥唾沫的聲音。

“好香，真是農莊包子的味道。”

“沒錯，是這個味兒，豬肉白菜餡的。”

“不容易，粉絲團總算乾點兒正經事兒了。”

學生們議論著，在粉絲團的指揮下排隊購買，至於最先過來那幾位，被擠到一邊後，無奈之下只得走到隊伍尾端等候。

僅僅半個小時，兩種餡料，一共三百個包子被銷售一空。這時還有更多的人擁過來，學生的消費能力也不容小視。

“各位同學，包子已經賣完了，都散了吧。”陳晾沖人群喊道。

“這就沒了？你們粉絲團搞什麼鬼啊？”後面的學生們不滿地嚷嚷起來。

“不好意思，第一天開張，不敢多上貨，晚飯的時候還有一撥，歡迎大家到時候再過來啊。”陳晾一瞧今早還真是保守了，連忙給大家解釋。

好說歹說，人群才漸漸散去。

“哎，還真夠火的，我說多進點兒吧。”林傳峰說著，用紙巾擦擦額頭上的汗。

“事後諸葛亮，你小子什麼時候說過。”陳晾瞪了他一眼。

清點一下，三百個包子被清空，每個賺五角錢，就這麼會功夫，總計一百五十塊到手。三個人都樂得合不攏嘴，這恐怕是最舒服的勤工儉學專案了。

“對了，咱們忙活這一大早，還沒吃早飯呢。”高興過後，胡徵感覺肚子有些餓了。

“忘了這碴了，一個包子也沒剩下。這會兒食堂也該關門了。”林傳峰也拍了一下腦門，說道。

“得了，收拾東西，回宿舍泡泡麵去吧。”陳晾隨即提出解決方案。

聽了這個，胡徵二人唉聲嘆氣地收拾起三輪車來。

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第三百三十章觀看劉大廚制酒

＇墨齋小說］更新時間：2012101511：14：34本章字數：3428

包子鋪一樓私房菜專用廚房，李悠然站在門口附近，饒有興致地看著劉大廚和一名夥計正在靠牆角的一眼燃氣灶前忙活。

灶上支著一口不鏽鋼大蒸鍋，藍色的火苗舔舐著鍋底，蒸鍋上面架了一個特製的圓柱形木甑，甑蓋狀如斗笠，正散發著騰騰熱氣。

這是劉大廚前幾天專門去外面找木匠定製的，一個木甑、一個木盆，都是用柏木製成，木甑裡面有層甑箅，能裝十公斤左右淘洗乾淨的糯米。這是傳統制酒工藝的必備器具。當然，如果是專門的釀酒作坊，那木甑還要大得多，起碼得裝下五十公斤以上的糯米。

“糯米的選擇很有講究，不能太過粗糙，也不能太精製，這裡面就有個程度的把握。”劉大廚對夥計進行講解。

“哦，這有個什麼說法呢？”李悠然問。

“太粗糙的糯米帶著種皮和胚，就是磨米糠的，含脂肪和蛋白質較多，尤其是蛋白質，含量過多的話導致各種微生物發酵過於旺盛，酒中酸度偏高，有損於米酒的醇厚風味。”劉大廚解釋道。

“那就用把皮去除乾淨的精製米唄。”李悠然理解了，點頭說道。

“太過精製了也有麻煩，糯米本身的粘性大，在蒸煮和攪拌的過程中，蒸熟的糯米會緊粘在木甑壁上不好倒出來。還有，倒進木盆中攪拌的時候，也很費勁兒，撒上酒藥也不容易和均勻。所以要選用帶一點點暗紅穀皮的糯米，這是我專門去農貿市場選的，沒有讓後勤部去買。還有蒸糯米的火候也要控制，要蒸透，但又透而不爛、疏鬆不糊。蒸得太爛的話也攪拌不開。一桶米就廢掉了。小沈，你記著點兒。”劉大廚提示夥計。

“劉師傅，我記住了。”夥計小沈拿盆子打了一盆水，同時答應道。

乾點什麼都有學問哪，不容易。自己手下有這麼兩位得力多才的大廚，實在是幸事。李悠然心中暗暗慶幸。

過了一會兒，劉大廚掀開甑蓋一角，吹了口氣往