大多數客人訂餐的時候，往往先詢問有沒有乙級酒席，沒有的情況下才降為丙級基準酒席

服務領班小周在這兒還搞出個花樣，每天晚上營業的時候，她根據預定情況，在每個包間的房門外掛上一個小木牌，上面標明乙、丙的醒目字樣，還用不同顏色加以區分

之所以這樣做，給客人的理由是防止服務員送錯菜，造成不必要的麻煩

聽上去合情合理，實際使用中卻出現了另外的效果，那就是送錯菜的麻煩自然沒有，卻引起了客人之間的攀比之風

尤其是那些以請客為主的，本來丙級酒席就已經滿足了需要，但進進出出、迎來送往之際，看到別人的包間掛著比自己高的等級標誌，面子上實在是有些不爽

兩千元的差價，在這些早已脫離基本需求的客戶眼中，完全是個可以忽略不計的價格

於是，乙級酒席的供不應求自然也在情理之中了

但主管劉大廚卻有自己的想法，並不因此就儘量滿足客人的需要，哪怕池子裡有貨也不行階梯形消費是必須的，這樣才能造成一定的心理落差和緊迫感，使高檔酒席的地位和品牌效應在客人的心目中形成足夠的分量

為此，哪怕少賺點兒錢也在所不惜所以私房菜館每晚仍然以二丙二乙的配置開席，訂餐嘛，自然是按先後次序排隊，先到先得，不容商量

李悠然和齊叔聊起這個事情，都覺得非常有意思

齊叔感慨地說，現在的市場營銷學問真是多，涉及到方方面面他在上學習班之前還真不能理解這些東西

“齊叔，高階客戶可不像尋常工薪階層，買啥東西都講究個實惠，價廉物美這裡面事情多著呢你瞧著，按這個架式，等咱們的甲級酒席推出，照樣搶手”李悠然信心十足地說道

正說著這個事情，院門外汽車喇叭響了兩聲，隨後後勤部的金盃車倒駛了進來，一直退到魚池邊停下

車門開啟，穿一件單背心的馮大牛跳下來

見到李悠然和齊叔都在，便興奮地大聲嚷嚷起來

“老闆，齊叔，瞧瞧我弄回什麼來了”

李悠然和齊叔對望一眼，一起迎了過去

“大牛啊，瞧你樂成這個樣子，肯定和魚池有關，讓我猜猜，你該不會是把鰣魚啥的給買回來了？”李悠然直接就想到了這個，近期似乎沒有別的事情能讓馮大牛主管這麼高興

馮大牛的臉色一僵，隨即頗有些洩氣地說道：

“老闆就是老闆，一猜就中，真沒意思”

“牛哥，你啥事兒都寫在臉上了，太好猜了”小夏在一旁搭腔

哈哈，在場的人都樂了

“好了，不逗悶子了，卸車”

馮大牛把車廂門拉開，指揮兩個夥計把幾個加蓋的尼龍網罩的塑膠水箱抬下來，擺放