不過其實香港只是將私房菜給發揚光大了而已,如果非要追溯一下起源的話…大概是在辮子年代的光緒年間…是一家姓譚的人家開始做‘私房菜’的。
當然咯,丁一要開的私房菜,自然不可能是和上述的那些相仿的。
起碼有一點就不能一樣,那就是規模
開門做生意的,丁一又不缺地方…好像營業執照和衛生許可證這地方也不需要辦,唯一需要丁一耗費腦細胞的,其實也就營業場所這一項而已。
而場地的問題…丁一買了那麼大一個宅院,又將之一分為二了,自然也就不愁了。
對於丁一來說,他需要動腦子想的,無非就是如何將這從前一門一戶的私房菜做成一門生意,一門能開門納客讓眾多人都能享受其中的生意。
關於這一點,其實丁一以前也有過經驗,不是經營,而是吃的經驗。
丁一的個年代裡,就已經開始出現,打著私房菜旗號,開門做生意的餐廳,恩…就是所謂的私房菜,但對應的客人不是幾個,而是一群,廚師自然也不是那一兩個有祖傳手藝的大師傅,而是…一群經過嚴格培訓的‘秘傳弟子’
有了參照,一切就好辦了。
於是乎,丁一在決定將他的私房菜開出來之前幾個月,就已經開始著手培訓廚師了。
恩,這裡丁一不得不感謝一下鍾大俊這傢伙,為什麼呢?原因很簡單,鍾大俊給丁一找來了一個傳說中是江湖上做菜最好吃的傢伙…綽號‘鐵掌勺’的荊南。
對於鍾大俊層出不窮的江湖朋友,而且還各個一喚就能來…丁一實在是有點丈二和尚摸不著頭腦。
一個yin賊能混到那麼多願意和他結交的朋友…想必做人也不會太差吧?只是丁一怨念的,是鍾大俊這傢伙過去的營生……殘害少女啊雖然期間丫的也有過找塊布蒙臉上肥婆的經歷,比如那次險些得手的徐妧。
總之…當見到這個鐵掌勺荊南之後,丁一也算是對鍾大俊沒了想法…
誰說yin賊一定就是獨行大盜?一定就不會有正道的朋友?看看鐘大俊吧多鮮活的一個案例啊噢,順便提一句,鍾大俊後來抱怨說,要不是那個該死的州官出錢找正道大派散播謠言害他…他也不至於淪落到做yin賊的地步一切都是為了報復社會啊
呃,扯遠了
話說,這驪山會版本的私藏菜,到底該怎麼做呢?
丁一在之前就有了規劃。
有個營銷名次,叫做‘飢餓營銷’,這裡就不做解釋了…
丁一是借用了這個名詞的一部分理念。
因為丁一手裡的廚師有限,恩…最後經過三個月培訓,活下來的廚師一共就七個你沒看錯,是活下來的
這三個月以後,鐵掌勺荊南童鞋,有多了一個新的綽號“閻王勺”
開始的時候,丁一一共讓王誠弄了大概二十來個學徒進來,只是…最後荊南這位大爺,在拿到了丁一提供的菜譜之後,愣是為了試菜弄死了其中的十一個至於另外幾個仁兄的去向,呃…荊南表示,不是他打死的是他們太笨,抗擊打能力太弱了
因為廚師少的緣故,丁一最後也只能略微改變一下營銷策略。將原本大堂劃的經營,改為了小包間,一個廚師負責一個包間的辦法。
當然咯,為了迎合這個營銷方法,也為了賺錢,丁一最後…只能找徐胖子來演一場戲了。
沒辦法…誰讓丫之前請帖多發了呢?這會沒地方給人坐了啊
鑼鼓震天鞭炮響,只有迎來沒送往。
“哎呀呀,徐大人有失遠迎,有失遠迎啊”
穿著一身金貴華衣的丁一,笑臉迎人的衝著剛下轎子的徐詠打起了招呼,期間還顯得有那麼一點受寵若驚,也有那麼一點昂首闊步,總之這傢伙對著徐詠打招呼的時候,兩隻眼睛則瞟著徐詠身後的那一排隊伍…恩,該來的好像都來了,而且這會都看著丁一相迎徐太守呢
“呵呵,賢侄啊,你這私房菜,可讓老夫好等啊”
似乎徐詠是看出了丁一的姿態故作,所以也跟著哈哈了起來,一句賢侄,能給身後那些傢伙昭示一下兩人的關係,只要這私房菜麼…也算是徐詠給丁一做的一個廣告了,當然咯…這廣告是提前說好的。
丁一的私房菜,沒有華麗的匾額,也沒有門口雄壯的石獅,用他的話來說,這…是供人享樂的地方,這些東西有點太礙眼,太顯眼太…過於莊重了。
於是,當徐詠走到這個久聞但卻不曾見的私房菜門口時…一切就又是另外一番