《關於施密特》一片獲得最佳女配角提名的凱西·貝茨在這部冒險電影中飾演維多利亞女王。導演法蘭克·柯拉西與貝茨不是第一次合作了，在《呆呆向前衝》一片裡，貝茨的精湛演技就贏得了柯拉西的青睞，這次兩人再度攜手，而擔任製片的正是《關於施密特》一片的巴達拉圖。“凱西是最搞笑的戲劇性女演員，哦不，實際上她應該說是最戲劇性的戲劇女演員，無人能及。”柯拉西說，“不管怎麼說，她都是最棒的。”此外，好萊塢動作巨星阿諾·施瓦辛格、英國明星約翰·克里斯、李美琪及前男友吳彥祖、莫文蔚、張曼玉等等，也在片中有精彩演出。

原定為了追求貨真價實的外景效果，派拉蒙公司不願讓電影中出現的世界各地迤邐風光屈就於攝影棚搭設的場景，堅持去各地實景拍攝，所以包括成龍在內的大小演員要跟隨劇組在短短几個月之內奔忙於全球各地。由於本片場景涉及到世界各地的風土人情，所以電影製作方希望能借拍攝本片之際，創造一項新的單一電影最多外景拍攝地點的世界紀錄。

負責具體籌劃本片的沃爾登媒體公司高層管理人員凱瑞·蓋拉奈特透露說：“這是一部充滿歡樂色彩和冒險經歷的電影，我們的籌劃過程也體現了這一點。我們已經多次更改拍攝日程表，雖然在每一個拍攝地停留的時間只有一兩天，但是要把這些大明星全部聚齊到諸如泰國和德國柏林這些地方也是非常困難的。我們費很大力氣才確定了這些明星的檔期時間，湊齊在一起見縫插針前往各地拍攝。”可惜滿世界跑拍外景的設想最終沒能成為現實，後來外景基本只是在泰國和德國兩地拍攝。泰國主要拍亞洲的場景，德國主要拍歐美的場景。

2003年3月底，成龍在柏林為《環遊地球八十天》挑選群眾演員，造成萬人空巷的壯觀場面，前來參加面試的人群排成的隊伍長達數百米。面試的第二天，負責面試的工作人員表示，至當天下午，他們已經登記了12600個人選。“像暴動一樣，簡直難以形容。情況比我們預料中要理想得多。”負責人艾利斯·穆勒表示。上一週，他釋出通告說要徵尋6000個長相普通的群眾演員，沒想到來的人有這麼多！　由於排隊等候的人太多，每個人平均等待的時間長達3個小時。製片人不得不臨時修改考核和挑選群眾演員的程式，讓每位報名者的試鏡時間平均不超過4分鐘。來報名的人從退休人員到還未到足夠年齡進電影院的小孩子都有。

這批群眾演員參加了4月16日的拍攝，那幸運的6000人親眼看到成龍身手敏捷地爬上一個教堂的塔尖。

成龍在柏林拍的外景，其實不是德國的外景，而是英國倫敦的外景戲。原來，由於倫敦已經現代得讓攝製人員找不到當年的影子，所以只好拿柏林代替。製作人比爾說：“找到符合影片的那樣一個建築群是我們的一項任務，倫敦不符合，幸好後來在柏林發現了，所以在柏林，你會看到英國的中央銀行。”自德國1990年統一以來，柏林就變成了一個重要的電影拍攝基地，比爾說：“如果柏林算做是倫敦，那臨近柏林邊界的歷史小城Goerlitz就會被我們當成是老巴黎。”成龍在德國火速趕拍的一場街頭戲，騎著單車被油漆淋了一頭。他一身歐陸造型，衫上還佈滿油漆手掌印。

投資達1。1億美元的《環遊地球八十天》大部分在德國拍攝，該國政府對此非常歡迎，據經濟學專家指出：此片投資在德國的50萬歐元將獲益40倍，最終為德國帶來2000萬歐元（約1。8億港元）的經濟效益；另有5500萬歐元（約4。95億港元）的資金則會在德國消費，直接促進德國經濟增長，總共可為德國帶來6億港元的收益。

2003年5月，在戛納電影節上，成龍為《環遊世界八十天》舉行了記者招待會，成龍透露他將與阿諾·施瓦辛格在片中有一小段對打戲。對於這場英雄會，成龍表示，他既不緊張、也沒壓力，將開心地和阿諾合作。

6月中旬，成龍首次與阿諾·施瓦辛格拍對手戲，事後成龍對阿諾讚口不絕。阿諾的太太和4個子女也前來探班，成龍還送了他們T恤做禮物。

阿諾的號召力不容忽視。由於他棄影從政，《環遊地球八十天》便是他在當上加州州長之前的最後一次銀幕現身，是否會是他的告別影壇之作，暫且不得而知，然而影迷在《環》片後可能得再等4年才有機會看到阿諾的新片，使得其吸引力日益增加，他在片中短短几分鐘的出場成為全片另一大賣點。

不少美國以外地區的片商，就衝著這幾分鐘用力爭搶這部“阿諾最後銀幕現身代表作”，