取一塊鹿前腿肉，小錘用文勁反覆敲打，直至鹿肉中的筋肉被敲打至鬆軟。然後加入酢、鹽、胡麻等佐料醃製入味。後上鍋隔水蒸半個時辰，待血水盡數析出，瀝乾備用。

鹿肉切丁，起油鍋，放入辛辣料爆炒，待香味出，倒入鹿肉丁，翻炒至熟，裝盤。

寧善雖記下了所有步驟，卻是對其中太多關節尚不熟悉。比如這鹿肉敲打到如何算是鬆軟，酢、鹽、胡麻多少算是適量……寧善心中將過程默了一遍，卻不甚有底。

傅甲與寧福在廚房外探頭探腦。

“哎，六爺在寧府的時候下過廚房？”傅甲問道，寧福也疑惑，“沒有啊，我打小兒跟著六爺，六爺連涼水都沒碰過，也就盯著十小姐偷吃的時候，睡過兩晚的廚房。”

傅甲一愣，“那六爺這是唱的哪一齣？”

“管呢，好好看著，別叫六爺把廚房燒了就阿彌陀佛了。”二人蹲在廚房門口，伸著脖子往廚房裡張望。

廚娘驚心動魄的看著寧善給鹿肉改刀，“哎喲，我的六爺，讓奴婢來吧，別再傷著手！”

寧善擺擺手，“不用，我能……哎喲！”好嘛，可算是切到手了，這下該放棄了吧？

“六爺，讓油濺到就不好了，老奴來給您……”話還沒說完，這油就濺到寧善的手上，立刻燙起了一個小燎泡。

……

眾人全都膽戰心驚。完了，六爺做了一道菜，那就是一身的傷，若是讓大人知道了，那還不盡數辭退了他們？

哪知，一道菜還不算完，竟然還要做湯！眾人紛紛規勸，“六爺，一道菜就足夠表達心意了，您做多了，吃不完不是？”

“真的？”寧善停下手，眾人大喜，“真的真的。”

“平威飯量大，還是做個湯讓他多吃點兒。”眾人哭喪著臉，再做一個湯，大人還不得拆了他們啊！

——

最終這湯還是沒能做成。還是廚娘機靈，不論寧善要什麼材料，廚娘要麼說今日沒有備下，要麼就是用完了沒有了。寧福和傅甲悄悄對廚娘豎大拇指。

寧善嘆了口氣，“我也就幾日沒有管府裡的事，你們廚房就這樣躲懶，等我騰出空來，非得好好整治整治！”廚娘哀怨的看著寧福，寧福也是愛莫能助。

有著傅甲在一旁監督著，傅京自然也是對廚房的事一清二楚。在聽到寧善傷了手、熱油濺到手的事情時，面色突變，卻也沒說什麼。

傅甲試探道，“六爺也是第一次進廚房，對大人那份心意還是值得稱道的。”傅京曉得傅甲的意思，“行了，我知道了。”傅甲歡天喜地的去了，就聽到有一群人在門外吵吵嚷嚷，“六爺出來了！”

傅京與傅甲出門去看，只見寧善臉上黑一道白一道，一看就是生火的時候髒手抹臉上了，衣裳上還有濺上的油星。他手裡捧著一盤看不清是肉還是菜的盤子，只露出一口大白牙，笑得冒傻氣，“平威，瞧瞧，我做的‘梅花鹿肉’！”

傅甲驅散了眾人，傅京與寧善二人在房中坐定。“快嚐嚐，我可是問了登仙樓掌勺的大師傅，學了好久才做出來這麼一道。人家還說我是學回去給媳婦兒吃的，他們不知道，我專門學了就是有一天萬一惹你生氣了，就用這個哄你！”

傅京還沒吃，就覺得滋味從口中慢慢沁到了心裡，“哪裡會生氣，疼你都來不及。”

寧善笑笑，那出一雙竹筷，“我也要嚐嚐，我跟登仙樓的大廚哪個更厲害！”剛放進口中，寧善臉色頓變，眼珠一轉，卻突然改口，“哇，我簡直就是天才，登仙樓的廚子都比不上我！”實際上，寧善把鹽放多了，有些齁鹹。

傅京倒像是真信了一般，拿起筷子就夾了一塊放進嘴裡，寧善原本還想看著傅京被騙的窘樣，哪知傅京面色如常，還吃了下去。

寧善意識到不妙，“喂，你不覺得鹹嗎？快吐出來別吃了，我跟你開玩笑呢！”

“不鹹，只要是你做的，我甘之如飴。”

在寧善的拼命阻攔下，傅京終於放過了那盤子“梅花鹿肉”，寧善原本還苦惱今晚的晚飯算是搞砸了，傅京卻挽起袖子，給寧善做了滿滿一桌子的菜。寧善覺得過意不去，晚上倒是主動給傅京說了些情意綿綿的話。

“你要真覺得過意不去，倒不如有空練練廚藝，爭取下一次做一道好吃的來，就算是賠罪了。”寧善滿口應承下來，心中暗暗發誓，下一次定不叫傅京失望。

作者有話要說： 梅花鹿肉~我瞎蒙的，誰知道有沒有這道菜……

其實我也