屈戊辰卻不著急起鍋，而是繼續向鍋裡新增了泡好的粉條，這才滿意的給了攝像師一個眼神，攝像師心領神會，一架鏡頭對準了鍋裡的菜，一架對準了屈戊辰。

屈戊辰微微一笑，對著鏡頭說道：“在很多人的心裡可能覺得燉菜很耗時，尤其是小雞燉蘑菇這樣的菜，一定要先用砂鍋把雞燉爛才好，其實這是個誤區。”屈戊辰說完，就執起湯勺在高壓鍋裡舀了一勺雞肉出來，用筷子戳了戳，那肉果然是爛熟無比，繼續說道“其實用高壓鍋壓小雞是最好不過了，鍋蓋一封上，鍋內就會形成一個封閉的空間，大家也知道這是高壓鍋煮東西易熟的原因，也正是因為則個封閉的空間，原汁原味的就會隨著這個空間封閉而留在肉裡，而不會像普通的砂鍋一樣隨著水蒸汽飄出去了。”

“哦！”

“原來是這樣！”

“好像有道理，回家我也要試試！”

屈戊辰這邊才一說完，那邊作為評委的幾個大嬸立刻發出若有所思的驚呼，在他們看來，高壓鍋只能用於那種不易爛的食物，諸如牛肉、諸如排骨，沒想到屈戊辰剛才的講解讓他們其中的幾個人茅塞頓開，似乎為今後的廚房事業找到了一個新途徑。

又聽屈戊辰接著說道：“好多阿姨都有這樣的誤區，覺得吃雞的時候吃肉不如喝湯，認為營養都在湯裡，其實這也是一個誤區，雞肉真正的營養價值都在雞肉裡呢，你們看，”屈戊辰伸手一指湯頭，攝像機就跟著對準湯頭，只見湯頭上飄著一層清洌的黃色雞油，“要說雞湯裡有什麼，也就只有些油而已。”

“哦！”

下面的幾個大嬸又發出了若有所思的感嘆，其中有個大嬸還跟著鄭重的點了點頭，喝湯不如吃肉這個真正的說法她也聽過，只不過以前一直沒有相信，可是眼前的小老師這麼一講解，不知道為什麼他的心裡就有了幾分信服，也隱隱期待著那道小雞燉蘑菇早點出爐。

“加些粉條是為了增加小雞燉蘑菇的口感，”屈戊辰對著鏡頭甜甜一笑，讓對著他拍攝的攝影師都禁不住一愣，“等到粉條變成半透明有一絲硬芯芯的時候就可以關火了，然後再用小火悶上十分鐘把粉條悶熟就可以了！”屈戊辰蓋上蓋子，“那我們就再期待一下這道小雞燉蘑菇吧！”

屈戊辰轉身，開始擺弄他的幾個炒菜了。如果是明眼人都會發現，屈戊辰在做這些東西的時候都是用了家裡常見的炊具，雖然這個操作檯可以同時加起四個鍋灶，但他只用了兩個，畢竟普通人家的廚房不會像飯店一樣琳琅滿目，他今天所有的場景都是模擬居家廚房完成的。

鏡頭一轉，大叔那邊也開始熗鍋了，看他的樣子，第一道菜應該是紅燜大蝦，所有的蝦都在助手麻利的動作下剝皮、去殼、除頭、剔線，變成了一隻只宛若水晶的蝦仁，羽坤親自掌勺，先將油燒開，然後放進川椒、米椒、燈籠椒、朝天椒、泡椒和郫縣豆瓣、蒜瓣、薑片，加了一些輔料，許多人還看見羽坤從懷裡掏出了一個小瓶，珍而重之的將小瓶裡的作料輕輕了抖了些許進油鍋，這才開始放入大蝦和配料翻炒起來。

所有人都知道羽坤這是動用了自己深藏秘製的調料，這樣做無非是想超越常規，將自己的菜的味道做到更好。

臺子下有幾個人露出了嘲諷的笑容，看來這次的比試，跟他們想的一樣，本來大叔還有幾分勝算的，可是，就在剛才羽坤大叔動用了自己秘製的調料，他們就知道大叔是絕對勝不了的了。

羽坤的紅燜大蝦做好了，動用六種辣椒烹製而成的這道菜，辣味十足，應該算是川菜裡的一種創新。（小艾也不知道川菜裡有木有這道菜啊，如果錯了，川娃子們表噴偶哦。）辣子的香味瞬間也飄了出來，甚至蓋過了剛才屈戊辰的那個小雞燉蘑菇。而且羽坤手法極好，不知道用了什麼方法，熗鍋的時候辣椒居然沒有嗆出煙來，這也讓下方的幾個主婦連連瞪眼，可是羽坤敝帚自珍，關於這個方法居然沒有進行講解。

與此同時，屈戊辰也完成了自己的第一道菜：荷塘小炒。這道菜簡單至極，主料是以牛肉為主，蔬菜則是花樣豐富：蕨菜、洋蔥、滑子磨、木耳、銀耳、芹菜，紅、黃、綠、白、黑、紫，各色蔬菜搭配在一起，煞是好看。

“這道菜就是美在花樣繁多，當然，這道菜有一個特點，那就是隨意，”屈戊辰又是對著鏡頭甜甜一笑，臺下的大嬸們頓時眼冒星光，彷彿屈戊辰是看了他們一般，“如果這些蔬菜裡有你不喜歡或者忌口的，大可以換掉，你可以加上上次因為拌冷盤而沒有用光的紫甘藍，可以加上昨天炒菜剩下來的蘿蔔、青椒，也可以