時起鬨道：

“是啊，是騾子是馬牽出來遛遛，只會說算啥！”

安胖子詭秘一笑，竟然帶了七分胸有成竹的模樣，寶玉心中驚奇，也不動聲色靜觀其變。見那死胖子將油光光的嘴一抹，攤開手苦笑道：

“巧婦難為無米之炊，你要我做給你看。總得給我材料吧。”

那黑大漢只道他心下怯陣，故意作出姿態，喝道：

“後面廚房裡東西任你選。你今天要做不出來，不怕你老子是大將軍王爺，咱們就到總管那去評評理！”

此時已是箭在弦上，不得不發，安胖子表面一副苦瓜臉地模樣跟著那漢字行入了內堂，寶玉卻清楚這安胖子定然早就胸有成竹，也不動聲色的跟了入去。

只見內間確是一個極寬敞的所在，原來內堂的空間幾乎比外面大上數倍。僅僅生著火的灶就達五口之多。各種盛放調味料的瓶子罐子密密麻麻的累疊了一架，一眼難辨其數量多少。只怕足足有數百種。寶玉信步走到另外一方，各種新鮮的時令蔬菜，稀罕肉類應有盡有，堆積如山。

安胖子也已圍上圍裙，看來還似模似樣的煞有其事，徑直走到了以後懸掛著地半片洗刷得白淨的豬肉身上取材。這廝將刀在碗底剛了數下。慢條斯理的片下一塊中越斤半地豬肋間肉。將其刷洗去血跡後，放入旁邊的一口鍋裡煮上。再自旁的作料中選取了一塊老薑，以刀排破後丟進鍋中，取其芳香辛烈之味以濾雜除腥。這胖子看著那驚疑不定的黑漢子笑道：

“回鍋肉首在取材。以這種肋間肥瘦相間的五花肉最佳，層數越多越好，這口豬身上只有六層，憾甚，若是在平日裡至少也得八層以上。”

而周圍有數人已在竊竊爭論這場爭鬥孰勝孰負，想來之中有人惡習難改，竟當即設下了一個賭局來——安胖子是一賠三，那黑大漢是一賠一。

少頃水已沸，安胖子將煮得六成熟得肉撈起來，十根短粗得手指在肉上不住按壓擠揉，同時在上面淋上黃酒，生粉，醬汁，不住按摩，然後其撈出擱於菜板之上便開始動刀。只見他運刀如風，肉片如雪花般紛紛而落，其薄如紙，這手刀技頓時令得在場得諸人均目瞪口呆，未料到這看來養尊處優地胖子竟然還暗藏了這麼一手絕活。他身為三皇子得核心人員，自然也小有勢力，頓時惹來旁邊一陣彩聲。

肉切完畢後，安明輝隨手取過一口乾淨鐵鍋，往內中傾入菜油，一面加熱一面晃動鍋耳，力求菜油能在緩緩加熱地過程中將整口鍋都過上一次。

在等待油熱得過程中，安胖子有忙忙得選取出十來根粗壯肥大得蒜苗，掐去萎葉，抹掉敗皮，切下根部。將葉莖離斷。而後將兩者分別切成兩厘米左右得段子，蒜苗分蒜青蒜白切好盛放於兩個寬大盤子中備用。百忙中還不忘抬頭道：

“正宗得川味回鍋肉，便應當是以辣椒或者蒜苗為輔菜炒制，其他地頓失風味。”

隨後見鍋已熱，油已沸，頓時將切好得肉放下鍋中，頓時嘩啦一聲大響，此時安胖子神色凝重，眼中得神色若正面對著心儀得女子一般，手下翻炒攪拌不停，見肉呈金黃色，略微卷起若燈盞窩一般，馬上自旁拿起一個空盤子把炒好地五花肉盛出來之後，炒鍋留油燒熱再下蒜白於豆瓣醬爆香，立即只見旁人鼻翼**，紛紛深深吸氣，彷彿已嗅到那絕妙得味道，之後再倒入超過得五花肉翻炒一會兒以入味，待蒜苗莖，頭部分軟熟時將旁邊灶上鍋中滷料與之混合，起鍋時候再佐以少許砂糖。最後下蒜青，醬油調味出鍋。然後大大咧咧得將之端出來，往桌上一放，夾了一筷子細細咀嚼，搖頭晃腦得閉眼咀嚼一番後微微點頭，也不說話，只是看著那大漢，自負之意呼之欲出。

空氣裡迴盪著一種奇特得香氣，在一旁觀看的人看著那一張張寬大金黃得肥瘦各半得肉片，襯上青白相間得蒜苗莖節，當真是色香味具全，吃慣了大鍋菜得他們早已被惹得食指大動。那黑大漢難以置信得看著面前這細眉細眼的胖子，他心中也自知道，單看賣相自己做出來得菜就不知道差了多少。

寶玉笑嘻嘻得提了根凳子在安胖子旁邊坐下，伸筷便夾，一嘗之下果然覺得滿口生津，肥美鮮香，本已潛藏得食慾立即又遭引誘了出來。寶玉笑道：

“看不出你安胖子竟然還有這麼一手絕活兒，當真令人佩服。將來若是家道中落，去做個廚子也不至餓死。”

此話說的甚不客氣，豈知安明輝也不動怒，將圍裙撩起來擦了擦頭上得汗，苦笑搖頭。

旁人見本來天大的一件事情又被這兩人翻手為雲覆手為雨的壓下來，均掃興離