已經很久沒有感受過賴床的美好感覺了。再把論文交上去後,翟宇決定給自己放幾天假,頭等重要的便是交代翟舒和李平沒事不要來吵他,翟舒也樂得不用每天費盡心思的叫醒少爺。
翟宇下床開啟門,喚翟舒進來,然後轉身坐到凳子上去,倒了一杯備好的熱茶來喝,翟宇感覺到腿上被一個熱熱的東西蹭著,低下頭去看,原來是小火。翟宇笑笑,低□抱起小火,摸摸小火已經變得油光水亮的毛髮。因為小火在這個季節每三天都會被自己院子裡的姑娘們按著洗一次澡,所以小火的身上很乾淨。被翟宇摸得舒服,小火嘴裡發出呼嚕嚕的聲音,腦袋蹭了蹭翟宇的手心,翟宇抓了抓小火毛茸茸的腦袋,看它原本整整齊齊的毛髮被自己抓的亂糟糟的。
翟舒端著洗漱的用品進來,看見自家少爺又在折騰可憐的小火。翟舒看看腦袋上還翹著一根頭髮的少爺,真該讓那些崇拜喜歡少爺的小丫頭們來看看現在的少爺。不過即使看到了這樣的少爺,那些女孩子應該還是會喜歡的吧。翟舒一邊蘸著青鹽一邊想。
翟宇逗弄了一會小火,見翟舒在那裡弄了半天也沒動靜,放下小火,“翟舒,還在想什麼啊?”
翟舒從少爺起床時的迷糊樣子的回憶中驚醒,忙道:“好了,馬上來。”
翟宇吃了不算早的早飯以後就到西廂房看兩個寶貝去了,兩個寶貝比他們的爹爹起得早多了,觀花拿著一個手搖鈴鐺不亦樂乎的拍來拍去,觀棋正在撥弄一個不倒翁。那個鈴鐺和不倒翁都是曲文章帶給兩個孩子的,翟宇抱起觀花親親,想著,今天文章好像要過來,前天晚上的時候文章好像說過。唔,好久沒下廚了,今天弄點吃的吧,現在離中午吃飯的時間已經很近了,那就晚上再做,剛好和文章一塊吃。
雖然處於放假期間,不過該看的賬本還是要看,該練的書法還是得練,做完這些事後,已近申時正刻(下午四點)了,文章估計也快到了,現在準備時間也差不多。這時節的魚很鮮,所以翟宇今天打算做的菜品之一便是蔥烤鯽魚。這道菜是蘇州菜品之一,醬色明亮;骨酥肉嫩;回味香甜;為佐酒佳餚。另一道菜是魚香茄餅,這道菜翟宇以前就很喜歡吃,只可惜這裡沒有大棚蔬菜,所以每年能吃到茄子也就只有這季節了。
由於茄餅的準備工作花費的時間稍長,所以翟宇就先準備茄餅。
先把茄子片成一厘米厚左右的片狀,每片中間開一條縫,不能切斷。翟宇想了想,他和曲文章再加上大廳裡的人,估計要三根茄子才夠。切好三根茄子,翟宇拿過一旁的精肉,細細的剁碎了,直到剁成了肉末翟宇才停下來。切了些蔥姜,和著少許豆粉放入肉末中揉勻淨。然後翟宇掐著合適量的肉末,放入茄餅的縫中,弄了幾十個翟宇才停下來。
翟舒在一旁聽從翟宇的指揮,剛才翟宇少爺讓他把豆粉和雞蛋混在一起攪,直到他們成糊狀。
翟宇見翟舒攪得差不多了,用筷子夾起一塊包好的茄餅,對翟舒說:“你看好我怎麼弄得,剩下的這些你就照著我剛才做的弄。”
翟宇把茄餅放在雞蛋糊裡拌拌,直到茄餅全部被裹上了一層糊,然後把茄餅放到用小火加熱的油鍋裡,偶爾翻一下面,差不多一分鐘的時間翟宇覺得差不多了,就把茄餅拿起來,放在一旁漏油的勺裡。
“怎麼樣?應該會吧。”
翟舒點點頭,接過翟宇手中的筷子,開始炸茄餅。
翟宇守在一邊見翟舒炸得有模有樣,也就不再管他,自己去做蔥烤鯽魚。
翟宇把已經洗淨的鯽魚用刀在魚身上切割幾道小口,以便入味,撒上切細的蔥薑末,抹上醬油,正抹著就聽翟舒叫道:“曲少爺來了。”
翟宇抬頭對離他幾步遠的曲文章笑道:“文章來了,先等會,馬上就好了。”
曲文章微笑著看著翟宇,說:“我不著急。”看了看一旁的翟舒,曲文章頓住沒有再說。翟宇眼看著已經醃了幾分鐘便端起盤子,倒入備好的油鍋,煎炸至皮脆骨酥後翟宇就把魚撈出鍋濾油;鍋內留了油少許;加進蔥、姜、醬油、糖、黃酒、醋炒出味,沒有味精,翟宇估計味道也差不了多少。炸好的鯽魚翟宇轉身放在一旁的燒烤架上用中火燒烤入味;鍋裡的炒料用猛火勾芡收汁;魚烤的差不多了後翟宇把魚放入盤中,澆上料汁,一盤香噴噴的烤魚就出鍋了。曲文章上前端過盤子,說:“我先把菜端過去。”
“你可別學張鴻,不等我來就先吃了。”
曲文章笑笑說:“放心,我定會等你來。”然後轉身出門。
翟宇歪歪頭,動手炒魚香茄