城—黑龍江的雙城建立了第一家奶製品工廠；與此同時，世界手機巨頭摩托羅拉公司進入中國，在北京設立了辦事處。而在南方的廣州，法國達能公司則成立了達能酸奶公司。

作為最早進入中國的跨國企業之一，肯德基在中國紮根已經20多年。在這漫漫20多年時間裡，穩健發展與大肆擴張，溫情脈脈培育市場與無情排擠競爭對手，危機經驗豐富的肯德基在中國發展所遇到的機會、挫折、競爭、危機事件以及影響力，幾乎成為所有在華跨國企業的一種圖騰式的縮影。

對於20世紀80年代便已在華的跨國企業來說，開拓市場存在許多難題，難題之一是企業的商業運作存在許多不確定因素，其次則是如何拉近與中國消費者的心理距離，使消費者們更容易接受自己的企業與產品。對企業而言，今天的消費者變得越來越難以親近，擁有忠誠的品牌“粉絲”幾乎是一種奢望。

4。6　鯰魚效應①：肯德基對中國經濟的影響（2）

同時，由於相關的市場制度與商業秩序尚未完善，企業特別是跨國企業在中國的運作面臨著許多制度、法律、商業規則的不確定因素，企業的運作只能是在摸著石頭過河，肯德基同樣深明這一點。

在20世紀80年代，肯德基給中國帶了前所未有的衝擊，從服務理念到經營模式的衝擊，再到商業文化的衝擊。恰如一名離開國營單位去肯德基當員工的人所說，國內的服務業根本就沒有服務，那時的國營單位是顧客要拍服務員的馬屁，但當時肯德基已經把“顧客就是上帝”已經用在宣傳上了。

事實上中國這個市場的獲得是需要付出許多心血的。因為不斷地顛覆固有的、創造未有的經營模式也是許多國外團隊不理解的。對大多數跨國公司來說，中國機會不僅意味著“交易與買賣”，更意味著“參與與協作”，協同對產品進行創新與孵化，建立完善高效的價值鏈，開拓與營造產業化的氛圍。從某種程度上說，跨國公司的中國機會可以看成是“與中國共同創造機會”。

根據北京大學中國經濟研究中心課題組當時的調查，肯德基對中國經濟產生的直接效應，主要由四部分組成：雞產品與其他食品採購支出、銷售費用、場地租金、營建支出。作為快餐產業的肯德基，對原材料、場地與營建的依賴性很強。

據估計，肯德基公司用於購買中間產品和投入品的每一元支出，都會對其他部門產生元的最終需求，這樣就增加了中國經濟的總產值。同時，肯德基的飛速發展為中國提供了大量的就業機會。肯德基在2000年對上游產業平均每注入一萬元資金，會給中國經濟創造出個就業機會。這裡還不包括對下游產業的影響。時至今日，肯德基對中國的影響力更是呈現出幾何級數的增長。

從第一家肯德基餐廳開始，肯德基在中國共計採購雞肉原料已超過70萬噸。僅2007年，肯德基就採購了15萬噸雞肉原料。截至2007年年底，肯德基共有500多家國內原料供應商，訂購了從雞肉、蔬菜、麵包到包裝箱、裝置、建築材料等原料，佔中國肯德基採購總額的90％。因此肯德基成為地方政府招商中十分青睞的物件，對於“肯德基”的引進幾乎成為檢驗一個城市發展的標準之一。

在中國肯德基成功發展的風靡影響下，餐飲投資者們顯然已經能夠意識到，快餐已經完全不是一個小生意的概念。於是在20世紀90年代中期，中國很多搞餐飲的人紛紛研究肯德基和麥當勞，汲取洋快餐的成功經驗。也有不少人按照自己所理解的肯德基、麥當勞的模式去模仿，他們把自己的店面裝飾得與麥當勞和肯德基很相似，有的甚至連名字都很相像，如“麥香那”、“麥肯雞”等。

他們不同程度地進行著連鎖經營，試圖學著跟肯德基一樣，透過增加餐廳的數量來提高公司整體的市場份額和知名度，同時大幅降低成本。這其中最為著名的是20世紀90年代的“紅高粱”和“榮華雞”。這兩個中式快餐連鎖分別叫板“麥當勞”和“肯德基”，並一度在整個中國範圍內構建了一定規模和數量的連鎖店，當年的“紅高粱”在北京甚至把店面開到了王府井大街最大的麥當勞店旁邊。

但這並不是一個簡單的數量擴張過程。對消費者而言，市場上琳琅滿目的商品足以令人暈眩，人們花錢買的不僅僅是產品的功能與服務，還要看它夠不夠時尚，能不能體現自己的個性氣質和品位等精神層面的附加值。　。　想看書來

4。6　鯰魚效應①：肯德基對中國經濟的影響（3）

到最後，紅高粱栽了，榮華雞撤了