親事的，最晚到九月間也該抱上媳婦兒了。可照如今看來，恐怕九月裡還在忙活罷？

不過，沒多久就再沒人想這些事兒了，因為周家阿奶來給他們派活計了。

既是要做麻辣燙，就要打新的鍋子，漏勺、夾子、長筷子也少不了。除此之外，為了配合大鐵鍋還得重新弄個爐灶，這些都是麻煩事兒。更重要的是，所有的東西都要五等份。

這些活兒被周家阿奶全部交給了周家大伯來做，銀子管用，東西要好，另外也得抓緊一點兒，賺錢這種事情當然是趕早不趕晚的。

然而這僅僅是最基礎的準備，因著周芸芸方才特地拽她去一旁詳細說了湯底和蘸料的方子，周家阿奶很爽快的決定，重修灶間。

重修灶間有兩個原因，一個是因為周芸芸那個專屬灶間就倆灶臺，完全不夠用，另一個則是為了保密。

依著周家阿奶的說法，新造好的灶間會是格外奇葩的風格，灶眼一致朝外，裡頭才是燒飯的灶臺。如此一來，甭管裡頭在幹啥，只要把灶間的門一關，啥都瞧不到。最重要的是，煙還散得快，完全不用擔心被煙燻。唯一麻煩的是，如今是天氣熱還好，等大冬天雪花漫天飛的時候，在院子裡燒火絕對能感受到何為冰火兩重天。

不過，那卻是以後的事情了。

改造的事情就順勢延下去交給了周家二伯，當然其他人還是會幫忙的，不就是把牆扒個洞再砌幾個灶臺嗎？累是累了點兒，卻不算難。

除了這些事情外，周家阿奶最心動的就是各色配菜的準備。

在這一點上，不得不說周芸芸做出了一個極好的示範。比如說，一小把青菜用麥稈草草一捆，就能賣兩文錢，要知道一斤青菜也就賣三文錢。同樣的還是大白菜、花菜、空心菜等等，反正都是丁點兒份量，價格卻比原價貴了好幾倍。當然，葷菜也是如此，只不過這就需要周家阿奶的配合了。

“阿奶，我先前就想做些丸子，肉丸、魚丸、蟹丸都可以，到時候拿竹籤子一戳，算四顆一串好了，咱們既能放到麻辣燙裡煮，又能零著賣，畢竟到時候說不準就有沒啥錢的人來嘗味兒呢？一串串賣也不賴。”

周家阿奶一聽這話，深覺極有道理，畢竟這年頭有錢的人少，多半人可能懷裡就踹了幾文錢，那拆開裡零賣也沒錯，說不準還能因此多賺一筆。

當然是能賺的，這不就是串串香嗎？正好回頭多帶個鍋子，等串串香在麻辣燙裡煮熟了就放到空鍋子裡，浸在湯底中，誰想要花幾個錢就能嚐到味兒。

只是，這麼一來就要做丸子了。

丸子本身是沒啥，可甭管是做魚丸還是肉丸，剁成糜子是基礎，若想要口感超彈的，則還要反覆摔打，時間長了，練成麒麟臂都不是問題。

☆、54｜52。1

周家阿奶沒吃過魚丸、肉丸，不過這個想象起來並不難，旁的不說，肉丸不就是獅子頭嗎？就算個頭和做法有差異，不還是那麼一回事兒嗎？至於魚丸，應該也差不多。

對此，周芸芸也沒做過多的解釋，而是親自動手給周家阿奶示範了一遍。

魚是現成有的，從水田裡撈回來就養在另外兩個太平缸裡，畢竟如今周家已經打了井，留一個用來裝水儘夠用了。

周芸芸撩起袖子撈了兩條魚上來，拿到灶間用刀背將其拍暈，利索的殺魚清洗，再取下魚肉剁成魚泥擱在一個大海碗裡，小心的兌上清水、雞蛋清和薯粉，再加入早已準備好的精鹽、蔥薑汁等調味料，不停的攪拌直至黏稠。

“阿奶，咱們家還要多買幾個大面盆，我再將要兌的東西提前準備好，到時候直接倒進去就好了。”周芸芸一面攪拌一面笑著道，“這是最簡單的魚丸，我叫它清湯魚丸，回頭咱們再燉上高湯，放涼了加到裡頭，就成了高湯魚丸，味道好了價格也就更高了。”

感覺到手裡的魚泥已經很黏稠了，周芸芸將大海碗裡的魚泥全倒在了案板上，反覆的摔打：“其實，我覺得也可以拿個大木槌來捶，一樣有用，還能省點兒力氣。對了，反覆摔打或者捶打以後，做出來的魚丸才會既有嚼勁還有超彈的口感。”

周家阿奶聽得雲裡霧裡的，不過有幾個關鍵點兒還是弄明白了。

案板、菜刀、大木槌都需要重新買，再有就是面盆也少不了。除了這些外，還得找個固定的地方讓家裡人幹活，先在堂屋裡湊合一下，到時候再看具體情況來定。

等周芸芸擠好了魚丸，就著之前的麻辣燙鍋底將魚丸煮熟，請周家阿奶品嚐後，這事兒才算真正定下來。當然，