李超回到家，洗淨手，圍上圍裙，殺了一隻老鴨，剛要給崔鶯鶯燉個老鴨煲補補身子，結果王內侍來了，皇帝有請。

李超蹲在地上給老鴨拔毛，殺鴨子之前，李超給老鴨灌了點黃酒，此時鴨子皮泛紅，毛比較好拔。不過這是隻老鴨，此時也不是換毛的時候，因此鴨身上都是硬毛，沒多少小絨毛，處理起來要輕鬆的多，若是碰到鴨子換毛時，一身的細小絨毛，那吃只鴨子才叫受累。

“讓我先把這隻鴨做了可好？”李超笑著道，跟王內侍也是老熟人了。

身為從三品高位的內侍監，王內侍監一般在宮裡被人稱為太監。

太監，這可不是沒卵子就能叫的，在大唐，能叫監的，地位都很高。

大唐有九寺五監，從太府寺中分出的少府監，內寺省改為的長秋監，國子學改為的國子監，將作寺改為的將作監，還有都水監，共稱五監，加上太府省等九寺，合稱九寺五監，加上三省六部十二衛，這都是大家耳熟能詳的了。

內侍省原叫長秋寺，後改長秋監，再到現在又改為了內侍省。

一般說大唐中樞為三省六部九寺五監十二衛，但其實朝廷總共有六省，除尚書、中書、門下這三省外，還有殿中省、秘書省、內侍省。

尚書中書門下這三省權責最重，是真正的朝廷中樞。而秘書殿中內侍三省，則實際上是相當於內侍機構。

比如秘書省，就主要負責的是皇家的圖書典籍館藏，還負責些文字工作。

殿中省負責的皇帝生活話事，所屬有尚食局、尚藥局、尚衣局、尚舍局、尚乘局、尚輦局六局。

內侍省過去叫內侍寺、長秋寺等，同樣有六局，負責管理宮廷內部事務，這裡面多數是太監管事，其屬六局，曰掖庭、宮闈、奚官、內僕、內府、內坊。

內侍省有監二人，少監二人，有時為區別少監，也稱監為太監。

其餘的四監，監內主官也稱為大監、監正，唯獨內侍監的長官，獨稱太監。因此，太監跟此時的相公一樣，那是專屬稱呼，代表著特別的職位。

相公，專稱宰相，太監，專稱內侍省從三品的監。

“相公好有興致，要親自下廚做湯。”王太監笑呵呵的道，在李超面前，他從來不會擺他那宮廷宦官之首的架子。

“夫人突然想喝老鴨湯，還非要我親自煨的，有什麼辦法。”李超笑笑，繼續拔毛。灌過酒的鴨子毛很好拔，噗噗噗的大片白毛被拔了下來。

王太監把手裡的拂塵往肩上一撣，掀起袍腳掖到腰帶中，也蹲了下來，跟著李超一起拔毛。

王太監看到李超把拔下來的毛還小心的放到一邊，“這毛還留著有用？”

“當然有用啊，一看太監你就是沒經過民間疾苦。這鴨毛雞毛可是好東西，雞毛可以做成雞毛撣子，撣灰最好用，大公雞的毛還能裝飾帽子呢。至於鴨毛，鴨毛是好東西啊，外面的硬毛，可以做筆，寫字也挺好用的，簡單便宜。這裡面的毛呢，可以做鴨絨被，鴨絨被可是相當舒適的，一隻鴨子身上也弄不了多少鴨絨，但若是集少成多，做成一麻鴨絨被或者鴨絨服，那可是相當暖和的。”

集市上有專門收雞毛鴨毛和雞胗裡那層黃皮子的商人，還有些下鄉的貨郎，也是收這些的，還有烏龜王八殼，牛黃狗寶，那都是好東西，留起來，能換針頭線腦什麼的。若是遇到狗寶牛黃，那還能小發筆財呢。

養三年以上的鴨子，燉湯喝是最美味和最補的。

李超知道許多種鴨子的做法，燉老鴨湯、烤鴨、板鴨、臘鴨、風乾燻鴨等等，不過老婆要吃老鴨湯，李超當然就做老鴨湯。

“我還是覺得烤鴨好吃，那鴨皮烤的酥脆，拿那麵皮夾點蘿蔔絲等一卷，沾點醬，那真是一絕。李記烤鴨味道尤其正宗，我每次出宮，都要帶一隻回去。”王太監笑著說道。

“那是，你吃的那種肯定是最貴的，用的都是從嶺南運來的荔枝樹和甘蔗渣烤的，又香又甜，那烤鴨的火候、配料，甚至是配菜、醬料，連麵餅的做法，都全是我親手傳過去的，豈能差？”

等盆裡的熱水變涼了，這鴨毛也拔乾淨了。

李超把鴨子洗淨，拿去剖膛破肚，把鴨子切斬開，然後取來砂鍋，加上其它的湯料包一起放進鍋裡。

吩咐好秋月盯著火。

“先大火燒開下，然後轉小火慢燉，不要揭蓋，起碼得燉上兩個時辰的。”

交待完，洗好手，李超去換上了紫袍玉帶梁冠，腰間還插上一把玉具劍。