顧客來判定了。比如在雷曉飛的前世時，世界上開得最多的餐館是中餐館，所以，中國菜就無可否認地坐上了當世飲食界公認的第一把交椅，而法國菜和土耳其菜緊隨其後，就坐上了第二、第三把交椅。如果再分詳細一點，就如隨著粵菜、川菜在世界上知名度的提高，它們就坐上了中國菜系的頭兩把交椅。

不過在當代，這個以暢銷程度和知名度來評判一個地方菜系的方法卻行不通。因為當代的交通不方便、人員不流通等問題，限制了各地的菜式流通，所以，一個地方的菜系，出了這個地方已經無人認識，又哪能評判它的好壞？

玲可公主問這個問題是無心的，她純粹因為好學、也是為了打破宴席上的沉悶氣氛，才說起了菜來。而且，在她的心目中，她的這位師傅好像就無所不能，特別是在做菜這方面，連號稱吃遍天下的洪七公，都為了吃而緊跟他，所以她就提出了這個關於菜的問題，來請教她這位師傅。

可是無心的玲可公主，這次卻給雷曉飛出了一道大難題。

讓一個才吃過幾口這個地方的菜的人，去全面評價這個地方菜系的好壞，談何容易？但雷曉飛對這個問題又不能不答，因為他現在是代表國家出訪，不答就是不禮貌；說不知道吧，又好像有損國威；當然也不能信口開河亂說一通，否則讓人識破就更弊。所以，雷曉飛陷入了為難之中。

第746章以菜論政

雷曉飛沉思了好一會這後，才對玲可公主的這個問題作出了回答，他說：“我確實去過不少地方，也嘗過不少地方的菜。總的來說，每個地方的菜都有它自己的特色。比如我們大華最出名的八大菜系，粵菜清淡，川菜麻辣，淮揚菜鮮甜……所以，很難評出哪個優哪個劣。”

“如果硬是要給它們來個評比的話，我認為只能從這個地方菜的菜式及烹飪手法的數量上，來作比較。”

雷曉飛的話，讓在座的眾人不解了，這個地方的菜式以及烹飪手法的數量，與一個地方菜的好壞有什麼關係？比菜，難道不是比口味？

“每一個地方的菜，都能代表這一個地方的歷史。因為每一個地方的菜，都是經過了這個地方的民眾許多年的積累之後，才去劣存優留下來的精華，所以，這個地方的菜式、烹飪手法越豐富，這個地方的歷史內涵、沉積也就越豐厚。所以，我認為，一個地方的菜式越豐富，這個地方的菜就應該越好。”

把做菜提到了歷史這個高度，在座的眾人都沒有聽說過，不要說是暹羅國王與玲可公主，就是洪七公與周才女這幾個跟隨雷曉飛來的人，也隨著雷曉飛的話，也陷入了深思中，大家都在努力地消化雷小哥所提出的這個新穎的論點。

“一個地方的菜式越豐富，那這個地方的歷史就越悠久，而且，也說明了這個地方的生活水平越高，民眾越安逸……”

“師傅，請說慢點，我不明白您說的這點。”玲可公主打斷了雷曉飛的話發問道：“您能詳細地解釋一下菜式與生活水平、政局的關係嗎？”

“一個地方的生活水平越高，那這個地方能挖掘出來的菜式就越多。因為一個地方的民眾生活安逸了，他們就會自覺改善自己的飲食水平；一個地方政局越穩定，這個地方的物產才會越豐盛，被人們開發出來的飲食資源也越豐富。”

在場的人咀嚼了好一會，才把雷小哥的話消化過來。眾人細想之下，不得不承認了雷曉飛的話有道理，對呀，如果這個地方的民眾飢不裹腹，人們就只會想辦法解決裹腹，又哪會有閒情去理會飲食的質量？如果這個地方的政局不穩定，這個地方的民眾就會自顧不暇，又哪會置力生產？物產當然也就不會豐富了。

“想不到從菜中，還能引申出這麼大的道理。”玲可公主感嘆地說完，對雷曉飛恭敬地行了個禮繼續說道：“我真沒有認錯您這個師傅，單是這一番話，已經勝過小女子讀十年書啦。師傅，不小女子受教了。”

雷曉飛的這一番理論，讓暹羅國王也不由對他刮目相看。上次暹羅國王在皇宮裡見到了劫持王儲的雷曉飛時，目睹了他那過人的武功後，還以為他只是靠武力，才能上到那麼高的職位，但現在聽了他這番以菜論政的話之後，才知道了這個年輕人原來還有過人見識。

暹羅國王此時也按捺不住了，他向雷曉飛問道：“尊敬的大華使者，我為你的超人見識而折服。你的分析引起了我的興趣，我想請教一下，你能從今天的宴席上，說出對我國的看法嗎？”

這個問題可不好答呀，一個答不好，就涉及到了政治問題。雷曉飛迅速地轉動腦筋，