的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右即成；

7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似。

無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。

經過這一系列的折騰我總算是熬好了所謂的雞湯說真的，我的雙手已經是傷痕累累了，除了燙傷，剛才處理材料的時候又不小心割到手了，天啊，我的芊芊玉手，就毀在這盅雞湯上了。

拿出事先準備好的保溫瓶，將雞湯裝入，滿心歡喜的看著可愛的雞湯，真是高興的不得了。奇怪，鼻子突然味道一股奇怪的味道，好像是燒焦味，從哪傳來的啊？我尋找著怪味的源頭，用鼻子聞了聞，天啊，媽呀救命啊，著火了，我忘了關火，燒到食譜了怎麼辦啊，救命啊！不行別緊張只是一點小火，水水，找水，我立即衝進廁所裝了一大桶的水，衝進廚房，嘩啦啦，終於澆滅了，我累得癱在了地上，廚房在我去提水的這段時間可是火勢蔓延的迅速啊，這要是被金澤熙知道，一定會殺了我的，媽呀，不想了，腦子裡浮現出被金澤熙唾棄的畫面，不禁渾身顫抖了一下，不敢想象。

不對，我還有雞湯可以慰勞他沒準可以躲過這次災難呢。哎呀，我的雞湯怎麼樣了。我立刻衝過去瞄了一下雞湯，還好還好，安然無恙，否則一上午的功夫就全都白費了。總算是還有點高興的了。

打包好雞湯，