道：“這事還得給東家知會一聲，順子，切一盤砣砣肉拌好給東家端去嚐嚐，順便把咱們合計好的想法說給她聽，看看東家的意思。”

第五章　春風暗度（1）

馬大胖子只笑了三天便笑不出來了。

第四天開始，萬盛樓的碗碗菜不再免費酬賓。嘩啦一下子，一半的顧客又回到對面一品香吃羊雜湯去了。緊接著一品香也推出了碗碗菜，老客們嚐了嚐都說不亞於花粒棒的手藝，無形之中又有一小部分顧客被一品香拉了過去。

為甚？

有道是：店大欺客。萬盛樓的夥計們伺候慣了有錢的大爺，時不時還能得上客人們打賞的小費。吃碗碗菜的主顧們來後拍上三個大子兒吃飯，吃完抹嘴走人，哪裡有什麼小費？因此夥計們對這些到店裡來吃碗碗菜的食客們不大瞧得上眼，愛答不理的。

對於這些碗碗菜階級的下苦漢子來說，到哪兒吃不是吃啊？你他孃的狗眼看人低，老子還不受你這個窩囊氣哩！

於是乎，碗碗菜階層裡十成的顧客倒有六七成重新又回到一品香來。

第五天，繼碗碗菜之後，一品香又推出了“蒲包肉”、“桶桶肉”等稀里古怪的東西。

其實“蒲包肉”和“桶桶肉”都是龍遠鴻對“砣砣肉”的改良。經過兩天的琢磨，終於讓他思考出一套讓砣砣肉看起來既漂亮又好看的包裝法子來。

他讓尕伍子從竹器店買了幾個小竹桶，又從草編行買了幾十個小蒲包。竹桶裡墊上豆腐皮，將已煮好的雜碎放進去，用豆腐皮將雜碎包好、蓋上蓋壓實，然後放進羊骨湯中再煮，等味道入進去了，取出竹桶晾涼，晾透凍實後倒出桶中的砣砣肉。由於砣砣肉外面包有一層豆腐皮，看起來很是規整漂亮，竹桶的條紋深深印在豆腐皮上，如同在砣砣肉上刻出的條條花紋，花紋明暗相間，顯得很精緻。龍遠鴻便根據其做法和形狀起了個名字叫“桶桶肉”。

蒲包肉的做法和桶桶肉大致相同。

蒲包用蒲葦葉編就，是軟質的袋狀容器，襯入豆腐皮放入雜碎後，便用馬蓮草繩在蒲包外進行扎捆，紮成一個個雞、鴨、魚、鵝的形狀，待裡面的羊雜煮好、晾透後再解開草繩。蒲包的網紋印在豆腐皮上，顏色有深有淺，像魚鱗、像羽毛，蒲包肉便成了一個個栩栩如生的小動物形狀，別緻新穎，讓人看了煞是喜歡。

簪珥見店裡人手不夠，捋了捋袖子主動出來幫忙。

她在店外支了個條桌，鋪上雪白的檯布，桌上置一個大玻璃匣子，裡面擺上桶桶肉、蒲包肉，旁邊放上青蒜、香菜，辣椒油、醬油、醋等調味品，旁邊是一個菜墩，上面放了一把雪亮的大片刀，一切都歸置得清清爽爽利利落落。

桶桶肉已經夠稀里古怪的了，大姑娘家站在店外充當店小二就更讓人看著驚世駭俗。簪珥促狹，還借了老劉頭的瓜皮小帽扣在自己頭上。

青狐橋一下就沸騰了，無論是過路的還是聽到訊息趕來看稀奇的都擁到了店前。

簪珥嘴尖皮厚、能說會道，是個能將天上的雀兒哨進自己鍋裡的主兒。看稀奇的那些人禁不住她如簧之舌的勸誘，紛紛過來品嚐。

簪珥揮刀將一軲轆桶桶肉一剖為二，露出中間壓得密密實實的層層雜碎來。簪珥運刀如飛，肉像雪片似的被片了下來，眾人嘗過之後讚不絕口。

“好東西！”

“比純羊肉的味兒都正！”

“嗯——酥、爛、筋、香！還有一股羊雜碎特有的味道。”

簪珥覺得猶不盡意，又示範性地用青蒜、香菜、芝麻油、醬油、醋、辣椒油，加上一把胡蘿蔔絲涼拌了一盤桶桶肉，一青二白三紅四綠，顏色鮮豔清爽宜人。

再嘗過之後，眾人便毫不猶豫地開始問價。一聽十個大子兒一斤，大夥瘋也似的掏錢搶購，一百多斤桶桶肉頃刻告罄。

第五章　春風暗度（2）

到了晚上，一品香桶桶肉的聲名不脛而走。鎮上十幾家客棧飯莊都打發夥計過來預定桶桶肉。客人們點名要吃桶桶肉，他們不會做，只好到一品香來買成品。這意味著從不登大雅之堂的洋雜碎從此躋身於酒席大菜的行列。

整整一天的工夫，馬大胖子和景蔭桂都在二樓臨街的賬房裡觀察對面一品香的動靜，兩人看得直搖頭。

馬大胖子牙痛似的說道：“桂子，莫不是我們錯了？我們要不勾引花粒棒，有這孫子在對面一品香偷嘴吃黑食，小小的一品香也支撐不了多長時間。這下倒好，益發火爆了。”

景蔭桂的表情也很沉重，他