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第304章 真空低溫

聶書笑了笑,說:“當然,我特意沒放油。這真空低溫烹飪果然厲害,能把食材的原味保留得這麼好。”

聶遠點了點頭,說:“那接下來你打算怎麼辦?”

聶書想了想,說:“我想先在店裡試賣一段時間,看看顧客的反應。如果效果好,我就把所有的薯餅都換成無油的。”

聶遠笑了笑,說:“行,那我就等著吃免費漢堡了。”

聶書拍了拍聶遠的肩膀,說:“放心,少不了你的。”

聶遠走後,聶書站在廚房裡,看著那臺真空低溫烹飪機,心裡充滿了信心。他知道,這只是開始,未來的路還很長,但他已經做好了準備。

聶書站在廚房裡,手裡拿著一塊剛做好的無油薯餅,心裡有些失落。

他知道孫采采的意見很重要,畢竟她是店裡最挑剔的顧客之一。

他決定去找聶遠,看看有沒有什麼辦法可以改善薯餅的口感。

聶書走到聶遠的辦公室,敲了敲門。

“進來。”聶遠的聲音從裡面傳來。

聶書推門而入,看見聶遠正坐在辦公桌前,手裡拿著一份檔案。

“聶遠,我有個問題想請教你。”聶書開門見山地說。

聶遠放下檔案,抬頭看著聶書,問道:“怎麼了?薯餅的問題?”

聶書點了點頭,說:“是啊,采采說薯餅太乾了,我想問問你有沒有什麼辦法可以改善一下。”

聶遠笑了笑,說:“我剛才也在想這個問題。其實,我覺得可以搭配一些醬料來增加口感。”

聶書眼前一亮,說:“醬料?什麼樣的醬料?”

聶遠站起身,走到旁邊的書架前,抽出一本厚厚的食譜,翻了幾頁,然後遞給聶書,說:“你看這裡,有一些自制的醬料配方,我覺得可以試試。”

聶書接過食譜,仔細看了看,發現裡面有好幾種醬料的配方,包括番茄醬、酸奶醬、芥末醬等。

“這些醬料看起來都不錯,你覺得哪種最適合?”聶書問道。

聶遠想了想,說:“我覺得酸奶醬可能比較合適。它既可以增加溼潤度,又不會太油膩。”

聶書點了點頭,說:“好,那我就試試酸奶醬。”

聶遠笑了笑,說:“我陪你一起做吧,這樣快一點。”

兩人來到廚房,聶遠開始指導聶書製作酸奶醬。

他們先把酸奶倒入一個大碗中,然後加入一些檸檬汁、鹽和黑胡椒粉,攪拌均勻。

接著,他們又加入了一些切碎的香草和蒜末,繼續攪拌。

“好了,現在可以嚐嚐了。”聶遠說道。

聶書用勺子舀了一點酸奶醬,嚐了一口,臉上露出滿意的表情。

“味道不錯,我覺得可以。”聶書說道。

聶遠點了點頭,說:“那就好。現在我們來做薯餅,看看搭配起來效果如何。”

聶書重新開始製作薯餅,這次他特意多加了一些水,以確保薯餅不會太乾。

他把薯餅放入真空低溫烹飪機中,設定好溫度和時間。

等待的過程中,聶書和聶遠坐在廚房的桌子旁,聊起了未來的計劃。

“你覺得無油薯餅真的能在店裡賣得好嗎?”聶書問道。

聶遠笑了笑,說:“我覺得沒問題。現在越來越多的人注重健康飲食,無油薯餅正好符合這個趨勢。”

聶書點了點頭,說:“我也這麼覺得。不過,我還是有點擔心顧客的接受度。”

聶遠拍了拍聶書的肩膀,說:“別擔心,只要味道好,顧客肯定會:()聶書傳奇