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第41章 山居歲月4

忙忙碌碌地將份量最重的醃肉和燻肉都做好,恰好石匠工坊那邊的屋子現在空了出來,夏小橋就帶著侍衛們將醃肉都搬過去儲存起來,做好的燻肉也掛在屋子裡,時不時的弄個火堆燻烤著,順帶著將屋子裡的水分蒸乾,裡面儲存的乾菜之類的也不容易受潮。每到這個時候,夏小橋就特別懷念前世的真空包裝,真的,只要家裡有一臺真空包裝機,沒有什麼食材是無法儲存的……

接下來就醃各種鹹菜了,夏小橋圍觀過崔氏指點家奴醃菜,這才發現北越的美食品種真是太單調!崔氏讓人做的鹹菜主要有兩種:一種是直接在曬的半乾的新鮮菜上面抹一層粗鹽,然後一層一層碼起來,做出來的鹹菜,齁就一個字!當然這個是給下人吃的。給主人們吃的是另外一種,曬的半乾的新鮮菜切碎,加入粗鹽和其他調味料、香葉等做成的鹹菜,味道倒是不錯,夏小橋決定自己也來做一些。

觀摩了北越版本的越冬鹹菜後,夏小橋捲起袖子,準備開始醃自己的鹹菜!

曬的半乾的新鮮菜切碎,加入剁碎的野山椒、大蒜頭、野蔥頭、嫩姜、蘿蔔片等等,加粗鹽醃製,最後倒入涼幹水,放入密封的罈子裡,這樣做出來的泡菜酸辣可口,味道非常好,是前世夏小橋傢俬房菜館的招牌小菜。

醃酸菜就更簡單了,只不過加的粗鹽少一點,還要注意外界溫度等等,這些他都是做熟了的,很快就做好了好幾罈子酸菜。此外,他還將菜園子裡摘菜剩下來的一些菜幫子、菜葉子之類的洗乾淨,去掉不能吃的,剩下的也切碎了,混合著自己調配好的蘸水醃起來,裡面再丟些剁碎的野山椒、大蒜頭、嫩姜等等,這個放在廚房裡過幾天就能吃了。

發覺夏小橋好像對食材有種奇異的感情,崔世景想了想,親自去深山摘了許多的果子回來,於是,夏小橋又收到了北越版的野山楂、野蘋果以及一些亂七八糟堆在一起的松塔核桃橡果之類的。

“相公你看!我果然沒說錯吧?咱們兒子就是喜歡小夏!”雲仙翠瑤激動八卦,一直以來,她都以為自己兒子肯定是屬於六根清淨的那種神,和他舅舅一樣要做一輩子的單身狗……原本對於兒媳婦已經絕望了,沒想到峰迴路轉,現成的兒媳婦從天而降!而且還是那種長的不錯、性格不錯、廚藝更不錯的三好男孩,行了!就他了!有總比沒有好!相比於讓兒子打一輩子光棍,她寧願兒子娶個男媳婦呢,起碼有個伴兒,不至於像他舅舅一樣自攻自受……咳咳!

“……你說是就是吧!”風神南嶽已經對自家老婆神一樣的思維完全無語了,深深覺得自家兒子之所以這麼多年沒有找個女子成婚,肯定是因為在親媽這裡受到的心理傷害太大的緣故。

“所以相公,我們要幫幫我們的兒子!”雲仙翠瑤握拳,決定要努力幫兒子追到媳婦,至於怎麼追,她決定回去翻翻自己珍藏的話本子。

“你確定不是拖後腿?”風神南嶽懷疑地看了看妻子,上次她也說要幫凡間一對宣稱是真愛的情侶逃婚來著,還幫他們從家裡順了許多錢財出來,結果走到半道倆人包袱裡的錢財被小賊偷了,吵著吵著就各自跑回了家……從此斷絕關係!

“額,這次我保證一定成功!”雲仙翠瑤心虛道,上次也不是她故意的,誰讓那倆人趕路也沒忘炫富啊?被賊惦記上也不能怪她嘛~

夏小橋還不知道自己被雲仙翠瑤夫婦給盯上了呢,因為收了崔世景的“禮物”,他決定投桃報李,給他做點不一樣的美食出來。

新鮮的野山楂洗乾淨晾乾表面的水分,取一隻小一點方便翻動的石鍋,鍋裡放一點水,倒入半碗樹蜜,中火炒到糖漿表面的大泡變成小泡,再倒入山楂不停的翻拌,等到山楂表面的糖漿變成了白色的糖霜,就可以將石鍋從火上挪出來了,放在一邊晾乾,就是酸甜開胃的糖炒山楂了。

松塔來不及敲開取松子,不過,核桃倒是很容易,敲碎後取出核桃仁,藉著炒糖炒山楂的石鍋,做一鍋樹蜜核桃仁,酥脆可口,雖然沒有蜂蜜的味道足,不過,樹蜜本身帶著的一股樹木的清香,卻讓核桃仁不會顯得太油膩,意外的好吃。

“怎麼樣?”夏小橋看著正在試吃的崔世景。

“美味難尋!”崔世景大力讚揚了夏小橋推出的新品,某人立刻高興的尾巴都快翹起來了,眉開眼笑地保證回頭再多做一些送給崔世景,反正崔世景帶回來的野山楂足有兩百多斤,做不完的還可以曬成山楂片拿來泡茶,或者做成山楂醬也很好吃。

皇帝陛下辦完公務出來,看到的就是這讓鬼刺眼的一幕。

“說什麼呢?這麼熱鬧?