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按照江峰的指點寫了幾個頗為奪目的大字“惠風樓美食無雙”，偏偏今天京師竟然沒有風，只好在後面找了幾個人拿著細線在那裡拉扯著，好有些迎風招展的樣子，一些人從南城出發朝著北面走的時候，街面上的反應非常有趣。

這個時候已經是接近年關，各家各戶雖然是在忙年，不過畢竟是閒了許多，一些老頭在外面曬曬太陽，享受這個難得的冬日暖陽。

正在聊天的時候，一個老頭突然揉揉眼睛，有些奇怪的說道：

“咱皇城的鏢局不都是在南城的西門出去嗎？怎麼開始走城裡了。”

另外幾個也是看到了，七嘴八舌的議論說道：

“怎麼不喊名號啊？”

“咱當年也是北五省赫赫有名的趟子手……”

江峰自然不會知道路邊的人已經是把他當作了鏢局的行鏢的，頗為的洋洋自得，夥計們開始有些不是太習慣，不過後來也開始挺胸迭肚，自然了，只要是能識字的人，在明朝最起碼也要是中等的階層。

有看明白那個旗的就詳細的跟身邊的人解釋，不管如何，這次插著旗子巡遊還算是有些效果，這個年景誰會知道廣告，或者說誰有這個廣告的概念。

醇和樓的廣場的廣大實在是讓江峰感到驚歎，古代的地果然是不缺啊，在寸土寸金的現代，北京有如此之大的空地，而且還是市中心的地方，恐怕是隻有天安門廣場了。

在京師甚至是南北直隸都是鬧得沸沸揚揚的美食大會，江峰原本以為這麼大的地方一定是紅旗招展，無數的食客在那裡舉著牌子什麼的高喊，‘醇和樓的菜我愛吃’‘惠風樓美味無雙’之類的。

不過在江峰看到的時候，還是覺得十分的鬱悶，在偌大的一片空地上，甚至連平日醇和樓到了吃飯時間的熱鬧都不如，就在那裡聽著有數的幾支隊伍，大部分還都是誠意伯的人馬扈從。

在外面負責接待的年輕夥計們，看到了惠風樓插著大旗的車隊，都是忍不住捂著嘴偷笑，裡面的一位管事卻匆匆忙忙的跑了出來，一看到江峰這些人不緊不慢的樣子，著急的說道：

“我的江老闆，您怎麼還是這麼悠閒，裡面的各家各戶可是都準備起來了，你怎麼還在這裡不緊不慢的。”

江峰卻認識這個管事，陳貝的近支的親戚，這幾次的銀錢往來和事情的通報都是他來進行，那麼大的款子叫一個年輕人來送，也算是放心，當然也是顯現出來陳家人對這個小夥子的看重。

雖然叫的是江老闆，但是江峰的分量這個管事心裡面是明白的，話雖然這麼說著，可是臉上的帶著笑容，連忙給他們引了進去。

掀開厚厚的門簾子之後，卻是一股冷氣撲面而來，醇和樓一樓的廳堂桌椅什麼的都是不知去向，北面的窗門都是大開，靠著後院整整一半的空間都是放置著鍋灶，十幾隊人都是在那裡忙碌，在靠著門口的地方設定了幾個隔間。

這也算是巧思，江峰的主意，既然是美食大會，總得叫別人看見做菜的過程，但是現在的條件，自然是沒有鼓風機抽油煙機可以用，只能是敝亮著走油煙，這邊看著做菜的方子泰，誠意伯，還有尚膳監的陳狗兒都是年近花甲或者開外的老人家，那裡受得了風寒，江峰和陳貝商議，在醇和樓的一樓來個一個‘屋中屋’。

兩層的木板中間夾著牛皮在寬敞一樓廳堂搭建木屋，木屋的牆壁挨著醇和樓的火夾牆，整個木屋的前面有著紗簾，既可以把木屋的散發通風，又是可以看到外面的做法。

木屋有三個，卻並不是三位評定一人一間，而是這樣的玩樂盛事，還有些貴人們想要看看熱鬧，這些人自然是得罪不起的，醇和樓也是樂得拉近生意，就在邊上又是起了幾個木屋。

既然是沒有觀眾，也不用搞什麼致詞，喊開始之類的東西，看著人來齊了，跟著陳狗兒一起出來的小太監朝著簾子裡面請示了句話，拿著一面小鑼敲了一聲，算是比賽的開始。各位廚師都是在那裡忙碌了起來。

各個酒樓的老闆，差不多都是坐在空閒的椅子上，頗為緊張的看著面前的活動，什麼事情只要是一有競爭之類的出現，不管是親身參與的還是旁觀者，都是要分出一個高下。當然這些酒樓東家的心裡也是明白，自己花的五百兩一點沒有浪費，自從入選了這十二家參加比試的名單。

生意不是上了一個臺階這樣簡單，京城中的富貴人家都有叫外會堂菜的習慣（外會和堂菜類似於整桌席面的外

買零送），你若是四品以上的官