“去年年底的時候開業,那時我正忙著,都顧不上跟你說這些。”
劉暢聽後笑著回道,然後一行人往湘印象羊城第一家分店而去。
到現在為止,湘印象的分店生意都非常的火爆,開到哪裡就火到哪裡,因此也讓一堆跟風的餐廳冒了出來。
從香山往羊城的路上,劉暢就看到多了好多家湘菜館。
什麼回家湘啊,大碗菜啊,都蹦了出來。
他們的生意怎麼樣,劉暢沒去關注過,但是湘印象的生意一直不錯。
擴張的腳步也一直沒有停過,還經常會推陳出新出來。
這個很重要,經常推出新菜,特價菜出來,味道一直做得很好,這才是湘印象能夠持續火爆的原因。
至於其他競爭者,市場這麼大,總不能自己一家獨佔了,這不可能。
不過如果只是為了掙一把就跑,大廚經常變化,那對餐廳的影響太大了。
所以劉鄴現在都不怎麼親自下廚了,他在香山總店那搞了一個培訓基地,專門給湘印象的廚師定期的進行各種培訓,試菜,以及新菜的推廣。
這個是劉暢提的意見,劉鄴再厲害,他也只是一個人。
但是培養更多的優秀廚師出來,對於湘印象的擴張就有很大的好處,也對推廣湘印象很有好處。
這些廚師都會籤一份培訓合同,而且湘印象給的待遇也不差,所以培訓出來後,也不用擔心這些人馬上就跑。
“這餐廳的擴張速度還真夠快啊,我記得濱海那也有一家分店吧?”
聽了劉暢得話後,老孫有點小感嘆。自己休息了半年,越發追不上劉暢的腳步了。
“不止三家了。濱海一家,羊城一家,鵬城和東筦,一家魔都,京都各有一家。算上香山的總店,一起七家了。”
一年時間七家分店,這個擴張速度有點快。但是沒辦法,時不我待,市場就那麼大,搶先一步則步步搶先。
而且有了濱海那家擴張的模式後,後續的幾家反而沒那麼麻煩,所以擴張的腳步才加快起來。
這一點,劉暢學了後世的一些連鎖店的經驗。制定一個標準的模式,裝修管理都一致,這樣後面其他店的擴張就能省不少事情。
“你們這速度會不會太快了點?”
老孫在一邊聽後嚇了一跳,他原本以為一年開個三四家店算不錯了,但是湘印象的擴張速度比他想象的還誇張。
“還好,主要是所有分店都有一個標準的裝修和管理模式,只要第一家分店完成的好,後面的分店就都沒什麼問題。”
劉暢跟老孫細細的解釋了下湘印象的擴張模式,往後物流公司其實也可以參照這個模式。
然後兩人就物流公司的模式和經營仔細討論了下,一頓飯吃了將近兩個多小時。
晚飯後劉暢去自己定好的酒店住了一個晚上,老孫在羊城有自己的房子。第二天一早,再趕去物流公司那。
物流公司開業其實真沒什麼看點,他們的公司規模也達不到讓領導過來剪綵的地步,也就劉暢他們自己折騰下就算開業了。
然後老孫的一些朋友送了花籃過來,偷偷的放兩串鞭炮,中午一起吃一頓。
劉暢中午沒有一起吃飯,開業後他就開著車子去了機場,得接老張一家。
比起物流公司的開業飯來說,接老丈人一家更重要。
老丈人的大腿那麼粗,抱緊了比物流公司強多了,這還贈送一個無敵旺夫老婆,有什麼比這豪?
“你們一大早就過來羊城了?”
張雪他們的飛機到來的很早,三人出了機場看到了等在門口的劉暢和他的秘書吳春雨,見到劉暢後,張雪好奇的問道。
“沒,我昨晚就過來羊城了。物流公司今天開業,我在那呆了下才過來機場。”
劉暢過來幫老張他們把行李接過,然後放到車上,便帶著三人離開機場。
“我們先去吃飯,然後再回香山,途中順便去舜德看看碧園?回香山的路上要經過舜德,我們中午吃粵菜怎麼樣?。”
出了機場後,劉暢把自己的安排說了下。
“可以,你安排就好。你們說的物流公司是不是跟鐵路部門合作的公司?”
對於劉暢的安排,老張並沒什麼意見,他好奇的是劉暢說的物流公司,這似乎是個新名詞。
“不是,我們搞的物流公司現在基本上都是靠自己的車隊來運送物品,大部分客戶也是集中在南方省。