與湯鮮味淡的疙瘩湯配在一起，明顯是絕配。

碗太小了，沈復三兩下就喝下去了兩碗，覺得胃裡一下子暖和了起來，小菜也酸辣開胃，額頭都有微微想要冒汗的趨勢了。

還沒吃完飯，老楊頭就來了，還帶著之前林孰意叫他幫忙找的那個幫工。

林孰意沒想到他們會來這麼早，準備去廚房裡盛飯，老楊頭卻說他們已經吃過了。

“這孩子你們之前也見過了吧，叫唐爽，是個機靈的，之前也跟著人家一起學過，配個菜什麼的還是懂的，人品也值得放心。”

沈復和林孰意一起打量了一下這個人。

之前老楊頭就提過，說是帶給他們看看，不過林孰意覺得這件事既然交給了老楊頭他也放心，就沒看，現在老楊頭將人帶來了一看，果然看起來就是個機靈懂事的。

面板微微有些黑，眼睛倒是挺大的，看著沈復和林孰意笑的瞭然又什麼都不多嘴問，一看就知道是個明白人，老楊頭看人畢竟比他們多的多，更何況，林孰意也覺得這個人應該還不錯。

“小唐，這是這店的老闆，叫林孰意，這個……是他的哥哥，沈復。”

老楊頭糾結了半天，還是說不出肉麻的話來，看唐爽一臉都明白的笑意，他就也不準備過多的介紹了，反正就算不知道日後也會慢慢知道的。

“小意哥好，沈哥好。”唐爽笑著跟林孰意打了個招呼，最後卻握了沈復的手，沈復眯著眼睛笑笑，果然是個明白人。

唐爽頗為得意的在心裡給自己豎了個大拇指。

開什麼玩笑，從眼裡的佔有慾就攻受分明瞭好麼，他怎麼還會愚蠢到去握他的手。

唐爽之所以叫林孰意哥，也不是因為他故意溜鬚拍馬，而是按照年紀，唐爽確確實實要比林孰意小一些，兩個人都是同年，林孰意卻要比唐爽大了兩個月。

握完了手，唐爽就規規矩矩的掏出了自己的健康證。

做這一行的都少不了這個，林孰意看了一眼就讓他收了回去，老楊頭找的人，他一點都不擔心。

又談了談薪資問題，比他之前拿過的工資還要高上一些，小夥子高興的有些不敢相信，笑的露出兩顆虎牙。

林孰意這才又補充道，“我沒有什麼別的要求，只有一點，以後需要你去採辦操作的東西一定不少，以次充好的事情絕對不能幹，只要發現一次，就立馬走人沒有商量。”

唐爽嚴肅的點了點頭，這才覺得林孰意不像是表面看起來那麼好說話。

不過他知道這是為什麼，有些小店一開始生意很好，味道自然是不錯，不過等到時間長了以後，就會恃寵而驕以次充好，雖然一時看不出來，可時間長了以後，大家都不是傻子，自然能分出來不是之前的味道了，這就是為什麼有的店幾百年如一日，而有的店曇花一現難以長存的原因了，林孰意只比他大兩個月，卻目光長遠的不像是同齡人。

唐爽有那麼點覺得自己跟對了人。

第74章　文思豆腐

唐爽的性格果然如他的名字一樣爽快，而且熟悉程度也不是一般的快，很快就將整個西秦飯館摸了個滾瓜爛熟，林孰意交代的東西他也有很認真的聽，然後都記在腦子裡，就算是問道也不會忘記。

接著又充分跟林孰意展示了一下他的刀工。

做的就是尤其以刀工出名的一道淮揚菜，文思豆腐。

高湯已經熬上了，距離來客還有些時候，林孰意又有心看唐爽到底有多深的功夫，就給他備齊了材料，讓他自由發揮了。

在此之前林孰意並沒有見過也沒有吃過文思豆腐，不過聽說這個對刀工極其講究，林孰意也就來了興趣，站在唐爽旁邊興致勃勃的看。

一整盒的內酯豆腐放在蘸過水的案板上，唐爽又給薄薄的刀身上也淋了些水，不然豆腐會粘在刀上。

橫著切了一刀，將豆腐分成兩塊，然後手速飛快的將豆腐切片，然後改刀切絲，嫩如凝脂的豆腐在唐爽的刀下，變成了一絲一絲的軟嫩卻不斷的豆腐絲，切的時候還不大看的出來，等唐爽將豆腐絲放進水裡，就像是在水裡憑空開出一朵花一樣，變成一朵潔白的散開的豆腐花。

林孰意看的瞪大眼睛，果真是很考驗刀工，就算他自己來做，恐怕一時半會兒也做不到這麼好，那麼這個唐爽果真還是有兩把刷子的。

豆腐切過之後，剩下的東西就會好切得多，香菇火腿雞肉冬筍生菜都切成均勻的細絲，然後坐鍋舀入兩大勺高湯燒開，放雞絲火腿絲香菇絲冬筍絲生菜