聲說上一句，那人朝側門那裡示意。下一刻，那道門再次開啟。有兩名工作人員推出來一個大魚缸。特別大。並排躺兩個人都沒問題。

這次沒有在主席臺上展現技藝，他們把大魚缸推到大廳中央的三個料理臺前面。

接著從那道門裡走出六個白衣白帽的廚師，空著手走向料理臺。在魚缸一側站住。

井上跟白路說：“麻煩白先生，還請多提意見。”

他說完話，六個廚師開始幹活。魚缸很大，不算太高，裡面遊著各種魚類。第一個廚師走到魚缸前看上一會兒，突然伸出手，好象我們在電視裡看的，有高手在河裡抓魚那樣，伸手如電，一伸一縮，一條小臂長短的大魚就被他單手抓住，魚出水後，改為兩手合力握住，抱著魚走上料理臺。

三個大料理臺，每一個料理臺都有兩塊用來備菜的地方，簡單說就有兩個大菜板。這名廚師抱著大魚走上料理臺，把魚放到菜板上雙手按住，目光看向白路。

白路無奈暗歎，我到底得罪多少人？怎麼每一個人看我的眼神都是不正常？

那廚師看眼白路，右手突然拿起案板刀架上的菜刀，狠手一剁，大魚頭和魚身就分離了。菜刀就勢往前一推，大魚頭掉進下面的垃圾桶。左手依舊死死按住魚身。

大魚沒死，還在跳還在掙扎，尾巴啪啪拍著。這廚師把手中菜刀放回刀架，換把刀刃更薄的窄刀，取刀後直接往左手下面一送，很快的一個抹挑，魚肉和魚身再次分離。

這把刀特別快，分離出這段魚肉，接著分離魚皮。刀快，廚師又追求速度，最主要的，魚還沒死透。這一刀下去，魚皮最高的部分還帶著一層肉。

不過也算有本事，活魚出水，連續三刀就剩下一段白嫩魚肉。

魚是活的，廚師下殺手的時候，總有血流出來。

料理臺右側有個冰桶，裡面是準備好的涼鹽水，把那段魚身丟入桶裡，再清理下菜板……到了這個時候，菜板上那段露出魚骨、沒有魚頭的半截身體還在輕動……

白路嘆口氣，沒說話。

這條魚是紅色的，原來在魚裡缸遊的很好，轉瞬之間變成好幾段……

白路是廚師，可從沒有因為做菜而殺過生。他認為人吃肉很正常，但能不能不要吃的這麼血淋淋。

菜板的半段魚還在動，廚師開始清理內臟和魚骨、魚尾……沒多久這半片魚身也清理乾淨，同樣放進鹽水中。再把先前半片魚身拿出來，再取把小刀在魚身上雕花，快速十幾刀過去，換回快刀切片，薄薄的晶瑩剔透的魚片一片片出現在大家眼前。

等全部切完，從料理臺後面的冰箱中拿出個透明水晶盤，盤中鋪著一層碎冰。說是碎冰片，卻是同樣大小同樣形狀，廚師把魚片往冰盤裡鋪，每三片堆疊在一起，竟是形成朵白瑩瑩的小花。

魚肉本身有紋路，還有道淺色紅線，再有方才雕刻的幾小刀手藝，讓小花既好看又出塵。等所有魚肉都變成小花，鋪滿冰盤後，廚師把冰盤往前面一推。

大廳很暖和，當冰盤從冰箱中拿出之後，稍微等上幾分鐘，薄薄碎冰開始變暖。使得透明水晶盤底竟是氤氳出一層薄薄的霧氣，再配上這許多朵潔白晶瑩的小花……你能想象到那種美麗。

這是一個廚師的手藝，這是一條魚的生命綻放。

這是完成一道菜，可魚缸裡還有很多魚，魚缸一側還站著五名廚師。

在第一名廚師走上料理臺後，第二名廚師走到魚缸前，同樣是略微掃看片刻，探手入缸抓出條魚。

動作都是那麼熟練，沒有失誤，不知道此前練過多少遍。

第二名廚師抓條銀白色大魚。手藝和第一名廚師差不多。做的也是刺身，不同的是這傢伙更殘忍一些。

同樣去頭去皮去骨，也是把肉切成片，也是使用冰盤。不同的是。他用的是白長魚盤。下面鋪冰。上面是一長片綠葉子，他在這片葉子上把去掉內臟、骨頭、魚皮的魚又拼在一起，前面有頭。後面有尾，恢復成魚的形狀。

他的動作要更快一些，當這道菜成型後，魚頭居然還能合動嘴巴。

魚肉是白色，肉片稍厚一些，藉著葉子往中間凹的形狀，一片片魚肉堆搭、銜連在一起，不用固定也不會倒。

這是兩個生命的美麗綻放，第三條魚是章魚，繼續活殺，章魚存活時間更久，那廚師的動作特別麻利，不知道殺過多少條章魚，輕巧去皮，然後切片，把白肉切成寬粉一樣的長薄片，真的是很好看，很晶瑩。這名廚師使用的器皿是金色杯盅，