唐可馨好安靜地聽著。

勞倫斯解釋說：“在西方，要成為真正的侍酒師並不容易，不僅僅要透過各種嚴格的考試，直達葡萄酒碩士，這需要經歷多年的考驗，而侍酒師的最高階別，就是倫敦葡萄酒學院的Master…ofine，在全世界目前只有240個人有這資格，而今次到來與你竟爭侍酒師一席之位的，就有這240人裡的，一百三十八個。”

唐可馨真正地震驚了，看向勞倫斯說：“什麼？一百三十八個？”

為勞人地。“是的！世界上最有資格的侍酒師，一百三十八個，他們不僅僅熟悉紅酒，熟悉美食，而且對餐廳的經營管理，甚至莊園的管理，釀酒的過程，都有一種程度的理解，可謂是世界頂尖人才。而如今他們已經慢慢到達我們酒店，在未來的日子，你會見到更多的侍酒師，來展現他們富有世界性的美食品味與對紅酒的演澤。”勞倫斯緩聲地說。

唐可馨呆站在原地，一聲不哼。

勞倫斯沒有聽到身邊人的響聲，便緩地轉過身，看向唐可馨，看著她那呆如木雞的模樣，微笑地說：“怎麼？有壓力了？”

唐可馨已經嚇得不輕了，看向勞倫斯，有點臉色蒼白，笑得好勉強地說：“我……我突然間覺得，我以前的那種所謂的豪情壯志，要對紅酒有一翻理解的一切一切，聽您這樣說，我都覺得我過去好諷刺啊，我……我今年才二十三歲，我認識的一切，都好有限……”

勞倫斯深深地看向唐可馨，卻沒有再說話，而是領著她走進了美麗的雅閣餐廳。

餐廳裡響著悠然的鋼琴聲。

一位美麗的少女，身穿白色紡紗長裙，挽著美麗的髮間辮，坐在雅閣餐廳最中央的小展臺中擺放的三角鋼琴上，雙手正行如流水般，在黑白琴鍵，彈奏著富有中式的曲調的“茉莉花”，在這般西式的餐廳裡，聽到這動人的中式音樂，自有一翻情趣。

各自的侍應生，正安靜慢柔地做著高效率的工作，有一位領班正微笑地為客人展露一瓶2009年的高登查理曼，待客人審定後，便才當著客人的面，瓶酒標相對客人，即刻開瓶，另一個侍應生迅速地送進了一份西冷牛排，到達另一個客人的面前，餐廳經理正站在其中的某體客人的面前，微笑輕語，詢問今天的新式選單還滿意嗎？

勞倫斯領著唐可馨坐在靠窗邊的位置，坐下來，卻只叫了倆杯冰水。

可馨有點疑惑地看向勞倫斯，問：“勞倫斯先生，請問，我們今天為什麼要來雅閣餐廳？”

勞倫斯微笑地坐在位置，先是微笑地看了一眼唐可馨，才說：“在你旁邊桌位上，坐著一個年過四十的西班牙的紳士，他曾經是白宮最出色的侍酒師，今天聽到他來雅閣餐廳用餐，便領你過來稍坐一會兒。”

唐可馨一聽，隨即明白了，馬上轉過頭，看向身邊的確坐著一個頭發程棕色的西班牙男人，穿著黑色直條紋白襯衣，灰色西服，雖年過四十，卻因身材魁梧，臉龐飽滿，堪顯年輕，深邃的眼眸，英挺的鼻樑，薄薄的唇片，顯出他十分貴氣，只見他雙手合十，雙眼流過一點專注和尖銳，雖然毫無動靜，你可以感覺到他的身體內，有燥動的靈魂。

可馨十分好奇地看向他。

侍應生很快就他程上1995年份的多梅多的克聖埃斯戴夫：愛士圖爾，這是一款十分濃烈卻又帶有神秘氣息的好酒，彷彿一個年輕的君主，走進幽深的叢間，探索著生命的秘密。高達百分之六十的赤霞珠，和百分之三十八的梅洛，就已經讓這款酒液十分粗礦膽大，而只有百分之二的品麗珠，藏匿那點溫柔，非常考驗釀酒師對味道的捕捉與精準，也十分考驗品嚐人那點嚮往精準味道的追求。

傳菜侍應生迅速地送上鱖魚骨香炒球，炭燒生蠔，烏魚乾拌烏子粒！

唐可馨一愣，心裡想著，喝葡萄酒，向來有紅肉配紅酒，白肉配白酒的說法，而這樣三份同樣白肉的菜式，怎麼可以配如此濃烈的紅酒？不會掩蓋菜飾本身的香氣嗎？

紅酒展開。

侍應生剛才想為這客人醒酒，卻只見他十分沉默地用實在難聽的中文說了一句我自己來，就已經伸過粗礦的手掌，接過醒酒器，在沒有紅酒落入瓶中時，就已經快速地旋轉醒酒器。

唐可馨看得奇怪了，在想它這是幹嘛啊？

勞倫斯卻為之一笑，解釋說：“凡是對味道要求嚴格的人，味蕾都十分精準，捕捉味道，也是十分敏感，空酒瓶空擦空氣，其實會產生平常人意想不到的一點熱量，這點奇特的熱量，可以很好地揮發葡萄酒第三味道