出來的醬就會更鮮香。”

“姑娘懂得可真多。”崔娘子見她的動作慢了下來，便道：“姑娘怕是累了，讓我來吧，您在一旁看著就成。”

蘇柳也真累了，兩手翻動可不是玩的，手腕酸的很，便道：“這久久不下廚，都生疏了，這才跺了一會子手就酸了。”

崔娘子接過她手上的刀，笑道：“姑娘是做大事的人，這點子小事我們做就是。”

“女兒家可要多下廚才好，不然將來去了別人家，可怎麼伺候一家子？”陳氏從外頭走進廚房來，恰好聽到了笑說了一句。

“太太。”崔娘子見她來了，忙的放下刀，手在圍裙上擦了兩下，走過去行禮請安。

“你自忙你的吧，我就是來瞧瞧她搗弄那啥辣椒醬出來了沒有。”陳氏笑著虛扶一把。

雖然將跺辣椒的活交給了崔娘子，但蘇柳的手也沒閒著，而是將剝好的白蒜頭拍碎，拿起另一把刀跺起來，聽了這話便笑著回道：“哪有這麼快。”

做辣椒醬不是一時半刻的事，但也絕對沒有做阿膠的時間來的長，只要三四天，辣醬便做出來了。

蘇柳將跺好蒜蓉末用一大木盆裝好擺在一旁備用，又去做其它的，既然已經動手，她就想一次多做幾個口味，也給寧廣送去一些。

所以，牛肉辣醬她也準備做幾罐，漠北邊關天氣寒冷，吃這些辣子正好，而且，他們生活艱苦，反正這東西也能存放，又好下飯，算是給寧廣添滋味。

牛肉她早就在鎮上的牛肉檔給訂了好幾十斤，全是新鮮上好的腩肉，血水什麼的都已經處理好了，鮮肉也用花椒八角什麼的煮了一個時辰，又軟又香的，引人垂涎。

蘇柳招呼上丫頭，便是陳氏也挽起袖子幫忙，幾人手腳麻利的將牛肉切成小肉丁，滿滿的大一盆，放在一旁備用。

這時，崔娘子也將紅豔豔的朝天椒剁得碎碎的，又勻又細，蘇柳朝她舉起了大拇指，逗得她不好意思地羞澀一笑。

辣醬誰都沒有做過，自然是由蘇柳親自掌勺，芽兒早就把火給生好了，因要控制火候，便將這活給讓給了更為熟稔的崔娘子。

簡單的剁椒辣醬只要將辣椒剁細了，放入鹽酒等調料，壓緊封存，三四天就可以吃了。

蒜蓉辣椒醬也不復雜，同樣的將跺好的辣椒和蒜蓉放在一個盆裡，加入鹽糖還有高度的三黃酒，攪拌均勻，但那過程中，都不能沾到水，不然醬就會變酸。而蘇柳像是做過千百次一般，熟稔得讓人意外。

“這要不是辣椒現在才有，看大姑娘的手勢，就像做過好多回一樣呢。”崔娘子無心的一句話，卻讓蘇柳心裡一跳。

偷偷地覷向陳氏，見她笑眯眯的，沒有半點疑惑，心裡的大石便放了下來，笑道：“崔娘子既會做得一手好飯菜，也該是個老饕才是，咋就不明白我們這種老饕的心思？咱就是一吃貨的命，為了吃好，啥好東西想不出來？”

“那是，大姑娘的腦子就是靈活，不像咱們，笨的緊。”崔娘子呵呵地笑。

陳氏則是嗔道：“虧你自己還認自己是個吃貨呢，誰家丫頭像你這麼貪嘴？去了婆家沒得讓人看了笑話去，這要是一般人家，還不得吃窮人家裡？”

“娘這話我可不愛聽，這民以食為天，為食有啥不對的，哪是笑話了？能吃才是福呢。”蘇柳嘟著嘴駁道。

“太太莫憂心，咱們姑爺是個大將軍，大姑娘便是天天吃不停，也吃不窮呢。”崔娘子一邊添柴火，一邊湊趣道。

“就是就是。”幾個丫頭都笑呵呵地湊趣。

蘇柳鬧了個大紅臉，佯作惱怒道：“看來平素是慣得你們沒邊了，都敢取笑起主子來了。”

霜凝聽了便故作驚惶地屈膝行禮：“姑娘且饒了咱們罷，咱們說實話也不中聽，日後可真真不敢說了，這可怎麼了的，日後咱還不得要說假話？”

這話一出，眾人笑的更歡。

“小蹄子，看我不撕了你的嘴。”蘇柳笑罵一句，伸手就去掐她的臉，逗得霜凝連聲求饒，廚房裡一片歡聲笑語。

笑罵間，蒜蓉辣醬就已經攪拌好，蘇柳就讓丫頭將整個盆搬去院子的架子上，放在陽光下暴曬，過兩天就可一裝罐封存了。

最後是做牛肉辣醬，這要比之前的幾種複雜些，材料也更要多些。

蘇柳將剁碎的紅辣椒，加自制的黃豆醬加水稀釋，然後鍋內倒油燒熱，這才放入切好備用的薑末、蔥末、蒜茸、辣椒碎翻炒爆香，後加入牛肉餡，紹酒，醬油等調料。

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